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TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

Fetta rettangolare di torta al cioccolato con glassa di cioccolato su un piatto bianco rotondo, sullo sfondo la forma in cui è stata cotta la torta
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Ricetta semplice e veloce per una soffice torta al cioccolato che non utilizza grano né latte condensato e ricorda molto quell'antica ricetta conosciuta come Nega Maluca

Ingredients

INGREDIENTI UMIDI

4 ovos (200 g)

1 xícara de açúcar demerara (200 g)

3/4 xícara de óleo (180 ml)

Pizzico di sale

1/2 xícara água quente (120 ml)

INGREDIENTI SECCHI

1/2 xícara cacau 100% (64 g)

3/4 xícara farinha de arroz (101 g)

1/2 xícara polvilho doce (60 g)

1 c sopa fermento em pó (15 g)

COPERTURA

1/3 xícara açúcar demerara (67 g)

2 c sopa cacau 100% (16 g)

3 c sopa amido de milho (20 g)

Piccolo pizzico di sale

1 xícara leite vegetal (240 ml)

Instructions

COME PREPARARE UNA CARINA TORTA AL CIOCCOLATO

  1. Ungere una teglia da 20 x 30 cm con un filo d'olio e spolverizzare con cacao in polvere o farina di riso.
  2. Preriscaldare il forno a 180ºC.
  3. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti umidi, tranne l'acqua calda, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungete gli ingredienti secchi, escluso il lievito, e mescolate fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo.
  5. Aggiungere l'acqua calda e mescolare bene.
  6. Rifinire l'impasto con il lievito, trasferire l'impasto nella teglia e cuocere in forno caldo a 180º C per circa 30 minuti.

METODO DI PREPARAZIONE DELLA COPERTURA

  1. In un pentolino mescolare tutti gli ingredienti secchi.
  2. Aggiungete poco alla volta il latte vegetale e mescolate bene, risulterà un po' grumoso, ma man mano che si scalda le palline si romperanno.
  3. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente finché non si addensa, circa 5 minuti.
  4. Disporre sulla torta e decorare con i confettini.

Notes

  • Non consiglio di sostituire le uova.
  • Potete sostituire la farina di riso con farina di miglio e la farina di manioca dolce con amido di mais.

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