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RICETTA PER FIT PANE DI PATATE DOLCI CON AVENA

Due fette di pane sovrapposte su un tagliere rettangolare di legno scuro
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Pane di patate dolci soffice e gustoso, così non avrai bisogno di impastare!

Ingredients

INGREDIENTI SECCHI

  • 1 xícara farinha de aveia (120 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
  • 1/2 xícara farinha de arroz (68 g)
  • 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
  • 1/2 cucchiaino di gomma di xantano

INGREDIENTI UMIDI

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 xícara de batata-doce crua picada (100 g)
  • 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
  • 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • Aproximadamente 1/3 xícara água morna (talvez precise um pouco mais, talvez um pouco menos)

Instructions

  1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola utilizzando una forchetta o una frusta.
  2. Frullare tutti gli ingredienti umidi, tranne l'acqua tiepida, in un frullatore finché le patate dolci non si saranno sciolte.
  3. Aggiungere gli ingredienti umidi lavorati agli ingredienti secchi miscelati e mescolare con una spatola.
  4. Aggiungere poco a poco l'acqua tiepida, l'impasto dovrà risultare morbido ma non liquido, la consistenza finale somiglierà ad una pastella per torte più densa.
  5. Trasferire l'impasto in una teglia da plumcake che misura 23 cm di lunghezza, 8 cm di larghezza e 6 cm di profondità.
  6. Lasciare lievitare l'impasto in un angolo non esposto al vento finché non raggiunge la sommità della teglia.
  7. Preriscaldare il forno a 180ºC e fate cuocere il pane lievitato per circa 25 minuti o fino a doratura.
  8. Lasciarlo raffreddare qualche minuto prima di toglierlo dallo stampo.
  9. Aspettate che si raffreddi completamente prima di affettare.

Notes

  • Le uova non sono sostituibili.
  • Fuori dal frigo nelle giornate più fredde dura circa 3 giorni, nelle giornate calde può rovinarsi durante la notte, consiglio di metterlo in frigorifero per aumentarne la durata.

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