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RICETTA DI POLLO PER UN PRANZO SANO

Casseruola di ferro con pollo in salsa cremosa con ceci e broccoli
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Rendi il tuo pranzo più sano e nutriente con questa deliziosa ricetta di pollo cremoso con un tocco di curry e latte di cocco

Ingredients

  • 500 g de filé de frango em cubos
  • 1 colher sopa curry em pó + 1 colher chá páprica + 2 colheres chá sal
  • 2 1/2 colheres de sopa de óleo (37,5 ml)
  • 1/2 cabeça de brócolis chinês (200 g)
  • 1 xícara de grão-de-bico cozid0 (150 g)
  • 1 cebola grande picada (200 g)
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher sopa gengibre ralado
  • 150 g passata ou molho de tomate
  • 200 ml leite de coco
  • 200 g creme de leite vegetal
  • Coriandolo o condimento verde a piacere

Instructions

  1. Condire il pollo con curry, paprika e sale.
  2. Scaldare una padella di ferro o dal fondo spesso e aggiungere 1 cucchiaio e 1/2 di olio, quindi friggere il pollo finché non sarà dorato su entrambi i lati, Non friggere troppo e non continuare a mescolare continuamente in modo che non si secchi. Allora prenota.
  3. Grigliare i broccoli nella stessa padella per circa 3 o 4 minuti e mettere da parte.
  4. Aggiungete 1 cucchiaio di olio e fate soffriggere la cipolla, dopo che sarà dorata aggiungete l'aglio e lo zenzero e fate mantecare ancora qualche minuto.
  5. Aggiungete la salsa di pomodoro, il latte di cocco e la panna vegetale e aspettare che inizi a bollire.
  6. Quando bolle, aggiungere i ceci cotti e rimettere nella padella il pollo e i broccoli grigliati.
  7. Terminare la ricetta con il coriandolo fresco tritato e aggiustare di sale. Servire con riso e patate al forno.

Notes

  • Questa ricetta Congela e scongela molto bene, è fantastico averlo nel congelatore.
  • Con 2 cucchiaini di sale non è molto salato, ma a casa ci piace così.
  • Se non volete usare il latte di cocco potete usare la doppia panna.
  • Se usi il crema tradizionale devi aggiungere solo alla fine per evitare la formazione di grumi, oppure utilizzare panna/panna fresca.
  • Usa altre spezie per dare al piatto il tuo tocco speciale.
  • Approfitta di utilizzare le verdure che sono nel frigorifero, questa ricetta accetta molti ingredienti ed è comunque deliziosa.

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