Descrizione
Este requeijão cremoso serve como base para patês, molhos e é claro, fica ótimo com uma boa fatia de pão caseiro!
Ingredienti
Scala
- 1 xícara de castanha de caju crua (135 grammi)
- 1/3 xícara de água quente (80 ml)
- 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (30 ml)
- Sal a gosto (usei 1/2 colher de chá)
Istruzioni
- Coloque as castanhas de caju cruas em um pote e cubra com uns dois dedos de água. Leve para geladeira até o dia seguinte.
- No dia seguinte descarte a água que as castanhas ficaram de molho.
- Coloque as castanhas escorridas no liquidificador junto com a água quente e bata bem até começar a desmanchar as castanhas.
- Lembre-se de limpar as laterais do copo para garantir que tudo se misture por completo.
- Tempere com azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e bata até ficar bem cremoso.
- Armazene em um pote na geladeira por até 1 settimana.
Appunti
- Você pode substituir a castanha de caju crua por sementes de girassol, mas o sabor muda e a coloração não fica tão branquinha.
- Você pode trocar o vinagre de maçã por suco de limão, mas o sabor do limão é mais marcante.
- Não recomendo o uso do óleo de coco nesta receita, pois ele fica duro na geladeira e deixará o requeijão menos cremoso.
- Você pode temperar com ervas frescas, pimenta, páprica, etc.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Categoria: Molho
- Metodo: Miscelatore
- Cucina: Vegana
Nutrizione
- Porzione: 10 porzioni
- Calorie: 124
- Zucchero: 0,8 gramas
- Sodio: 5%
- Grasso: 11,6 gramas
- Grassi saturi: 1,9 gramas
- Grassi insaturi: 9 gramas
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 1%
- Fibra: 2%
- Proteina: 5%
- Colesterolo: 0%
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