Descrizione
Receita com painço, frango e vegetais muito fácil, aromática e simples de preparar. É um acompanhamento delicioso e pode ser servido quente ou frio.
Ingredienti
Scala
- 1 colher de sopa de óleo de girassol (15 ml)
- 1 dente de alho picado (5 gramas – opzionale)
- 1 colher de chá de cúrcuma (6 gramas – opzionale)
- 1 xícara de painço descascado (200 grammi)
- 1 colher de sopa de sementes de chia (10 gramas – opzionale)
- 1 cucchiaino di sale (8 grammi)
- 2 xícaras de água fervida (480 ml)
INGREDIENTES ADICIONAIS E SUBSTITUÍVEIS
- 200 gramas frango desfiado
- 10 azeitonas pretas picadas sem caroço (75 grammi)
- 1 cebola roxa média (100 grammi)
- 1/4 xícara azeite extra virgem (60 ml)
- Suco de limão a gosto (usei 1 limão e meio)
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picada a gosto (usei 1/2 xícara)
Istruzioni
- Coloque o painço em uma peneira fina e lave-o sob água corrente.
- Ferva a água e aqueça uma panela pequena com o óleo de girassol e o alho.
- Quando o alho começar a ficar amarelinho adicione a cúrcuma, o painço, a chia, o sal e frite por uns 3 minutos mexendo sempre com uma colher.
- Adicione a água fervida até cobrir o painço (não precisa colocar toda a água), tampe a panela e abaixe o fogo.
- Depois de 5 minuti cozinhando adicione o restante da água e cozinhe por mais 10 minuti.
- Depois que o painço estiver cozinhando por 15 minutos e não tiver mais água na panela desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos.
- Agora é só abrir a tampa e dar uma boa afofada no painço para soltar os grãos. Você pode consumir imediatamente sem nenhum ingrediente adicional ou então continue no passo a passo descrito abaixo.
- Em uma bacia adicione a cebola e o suco de 1 limão. Depois adicione o painço quente ou frio sobre a cebola e agregue os demais ingredientes: frango, azeitona, azeite, tempere com salsinha e cebolinha, ajuste o sal e a pimenta e veja se precisa colocar mais limão para o seu paladar.
- Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira para uma opção gelada.
Appunti
- Você pode consumir o painço no lugar do arroz, ele é neutro e uma boa opção para variar o cardápio.
- Você não precisa adicionar nada ao painço cozido, mas esta receita com painço, frango, temperos e vegetais é muito saborosa e fez muito sucesso aqui em casa.
- Substitua o frango por cogumelos refogados para uma opção vegetariana/vegana.
- Você pode adicionar nesta receita com painço cenoura, tomate seco, brócolis, vagem, ervilha, lentilha, couve, frutas secas, castanhas, etc.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Categoria: Reeducação Alimentar
- Metodo: Al forno
- Cucina: Sem Glúten
Nutrizione
- Porzione: 6
- Calorie: 310
- Zucchero: 1,1 gramas
- Sodio: 39%
- Grasso: 26%
- Grassi saturi: 2,6 gramas
- Grassi insaturi: 0%
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 10%
- Fibra: 18%
- Proteina: 24%
- Colesterolo: 7%
Italian 
Portuguese 
English 
Spanish 
French