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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Pão caseiro fatiado, são três fatias apoiadas no pão sobre uma tábua de madeira em uma mesa branca

PÃO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE FIT DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO

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5 from 1 review

  • Autor: Lo chef Susan Martha
  • Tempo total: 35 minutos + fermentação
  • Colheita: 12 fette 1X
  • Dieta: Gluten Free

Description

Este pão é flexível, saboroso e parece aqueles pães sovados com farinha de trigo, tenho certeza que ninguém vai acreditar que é um pão saudável sem glúten

Ingredients

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 3/4 xícara de farinha de amaranto (75 grammi)
  • 3/4 tazza di amido di manioca dolce (90 grammi)
  • 1 cucchiaino di gomma di xantano
  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 grammi)

INGREDIENTI UMIDI

  • 1 xícara de ervilha seca cozida “al dente” (160 grammi)
  • 3 ovos (150 gramas)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva (45 grammi)
  • 1/2 cucchiaino di sale (2,5 grammi)
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco (10 grammi)
  • 1/2 xícara de água morna (120 ml)

Instructions

  1. Misture todos os ingredientes secos formando um mix de farinhas.
  2. Processe os ingredientes molhados, meno l'acqua calda, até a ervilha desaparecer e virar um creme liso e homogêneo.
  3. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos processados e mexa até a massa começar a ficar pesada.
  4. Adicione a água morna aos poucos e mexa a cada nova adição. Talvez você não precise toda a água, compare com a consistência da massa crua no vídeo demonstrativo.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 cm de profundidade.
  6. Molhe a ponta dos dedos e pressione a massa para deixar o pão bem nivelado.
  7. Deixe o pão crescer em um canto da cozinha que não bata vento, eu gosto de colocar no micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
  8. Espere o pão dobrar de volume, quando estiver quase chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
  9. Quando o pão tiver dobrado de volume leve-o para assar em forno aquecido 180ºC per circa 30 minuti.
  10. Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  11. Só fatie o pão depois que ele tiver esfriado por completo, se cortar o pão quente você vai estragar a textura.

Notes

  • Le uova non sono sostituibili.
  • Use qualquer açúcar, mas não pode ser adoçante.
  • Substitua o azeite pelo óleo da sua preferência.
  • Se não encontrar farinha de amaranto use farinha de quinoa.
  • Substitua a ervilha seca cozida por grão-de-bico, feijão ou lentilha cozidos “al dente“.
  • Se a ervilha estiver muito cozida você não precisará de toda água indicada e pode ser necessário adicionar um pouco de farinha de arroz para melhorar a textura final da receita.
  • Tempo de preparação: 5 minuti
  • Tempo de cozimento: 30 minuti
  • Categoria: Spuntino
  • Método: Arrosto
  • Cozinha: Saudável

Nutrition

  • Porção: 12 fette
  • Calorias: 114
  • Açúcar: 1,4 grammi
  • Sódio: 6%
  • Gordo: 5,2 gramas
  • Gordura saturada: 1 grammo
  • Gordura insaturada: 3,9 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 5%
  • Fibra: 5%
  • Proteína: 7%
  • Colesterol: 16%

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/pao-sem-gluten/