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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Pão caseiro sobre tábua de bambu já fatiado. Ao lado do pão duas fatias deitadas sobre a tábua

PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO

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4 from 1 review

  • Autor: Lo chef Susan Martha
  • Tempo total: 40 min + crescimento
  • Colheita: 12 fette
  • Dieta: Gluten Free

Descrição

Este pão fit é flexível, nutritivo e confere muita saciedade. Com apenas duas fatias você vai se sentir satisfeito por horas!

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 3/4 xícara aveia em flocos finos (85 grammi)
  • 3/4 tazza di amido di manioca dolce (90 grammi)
  • 1 colher sopa sementes de chia (10 gramas – opcional)
  • 2 colheres sopa psyllium (10 grammi)
  • 1/4 xícara sementes de abóbora cruas e descascadas (40 gramas – opcional)
  • 1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (10 grammi)

INGREDIENTI UMIDI 

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 grammi)
  • 1/2 xícara de água morna (120 ml)
  • 1/2 cucchiaino di sale (2,5 grammi)
  • 1/3 tazza di olio d'oliva (80 ml)
  • 1 colher sopa açúcar de coco (10 grammi)

Instruções

  1. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
  2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e uniforme.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma textura grossinha e uniforme, um pouco mais grossa que a consistência da massa de bolo.
  4. Transfira a massa para uma forma média de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura. Se usar uma forma de metal unte com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
  5. Deixe o pão fit crescendo em um canto da cozinha que não bata vento, eu deixo dentro do micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
  6. O pão irá crescer por aproximadamente 40 minutos, 1 hora, depende da temperatura do dia.
  7. Preriscaldare il forno a 180ºC quando perceber que o pão está quase chegando no topo da forma.
  8. Quando o pão estiver crescido leve-o para assar por aproximadamente 30 minuti ou até que esteja douradinho e sua casa com cheirinho de pão caseiro.
  9. Retire da forma assim que sair do forno e deixe raffreddare su una gratella ou prato forrado com papel absorvente.
  10. Só corte o pão depois que estiver frio, se você cortar quente irá estragar a textura e o pão ficará mais ressecado.

Notas

  • Le uova non sono sostituibili.
  • Substitua o psyllium por 1 colher de chá de goma xantana.
  • NO é possível substituir o grão-de-bico cozido por farinha de grão-de-bico. Você pode substitui-lo por lentilha, ervilha partida ou feijão cozidos “al dente“.
  • Se os grãos estiverem muito cozidos e molengas você precisará corrigir a consistência da massa com um pouco de farinha de arroz para enxugar a umidade em excesso.
  • Tempo de preparação: 10 min + crescimento
  • Tempo de cozimento: 30 minuti
  • Categoria: Colazione
  • Método: Miscelatore
  • Cozinha: Saudável

Nutrição

  • Porção: 12 fette
  • Calorias: 162
  • Sódio: 6%
  • Gordo: 17%
  • Gordura saturada: 7%
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 5%
  • Fibra: 7%
  • Proteína: 5%
  • Colesterol: 53 mg

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