Descrizione
Esta receita com ora-pro-nóbis e grão-de-bico é super nutritiva! O pão de ora-pro-nóbis é fácil de preparar e vai matar sua fome por horas!
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI SECCHI
- 1 xícara de farinha de arroz integral (135 grammi)
- 3/4 tazza di farina d'avena (90 grammi)
- 3/4 xícara de araruta (90 grammi)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (10 grammi)
- 1 cucchiaino di sale (5 grammi)
- 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
INGREDIENTI UMIDI
- 3 ovos (150 gramas)
- 100 gramas de ora-pro-nóbis (aproximadamente 2 xícaras de folhas in natura)
- 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 grammi)
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de água morna (150 ml)
DECORAÇÃO
- 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas (40 gramas – opzionale)
Istruzioni
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau para formar um mix di farine senza glutine.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até formar uma massa uniforme, lembre-se de ajudar com a espátula para garantir que tudo se misture por completo.
- Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados e misture bem usando uma colher de pau.
- A massa é densa, mas não pode estar seca, se estiver seca adicione 1 colher de sopa de água a mais por vez e vá ajustando a consistência.
- Trasferire l'impasto in uno stampo 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade. Se sua forma for de metal você deve untar com óleo e enfarinhar com farinha de arroz.
- Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou então dentro do micro-ondas desligado com 1 xícara de água fervida.
- Deixe o pão crescer por aproximadamente 1 hora. Quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
- Quando estiver bem crescido asse em forno preaquecido a 180ºC per circa 45 minuti.
- Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Corte o pão somente depois de esfriar por completo.
Appunti
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Não pode ser farinha de grão-de-bico, precisa ser os grãos cozidos “al dente“. Se os grãos estiverem muito molengas pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha de arroz para corrigir a consistência da massa.
- Você pode substituir o grão-de-bico cozido por feijão ou lentilha cozidos.
- Use qualquer óleo da sua preferência.
- A araruta pode ser substituída por polvilho doce.
- Se não tiver em casa o bicarbonato de sódio use 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
- As sementes de abóbora podem ser substituídas por sementes de girassol, gergelim, chia, etc.
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Miscelatore
- Cucina: Sem Glúten
Nutrizione
- Porzione: 14
- Calorie: 194
- Zucchero: 1,4 grammi
- Sodio: 9%
- Grasso: 7,4 gramas
- Grassi saturi: 1,4 grammi
- Grassi insaturi: 5,4 gramas
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 9%
- Fibra: 24%
- Proteina: 15%
- Colesterolo: 13%
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