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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Pão com três fatias cortadas apoiadas sobre o pão de mandioca em uma tábua de madeira

PÃO DE MANDIOCA FIT DE LIQUIDIFICADOR

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5 from 1 review

  • Autor: Lo chef Susan Martha
  • Tempo total: 50 min + tempo crescimento
  • Colheita: 14 fatias
  • Dieta: Gluten Free

Descrição

Este pão de mandioca salgado leva um toque de coco, mas é opcional, a textura é flexível e o sabor é delicioso!

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 3/4 tazza di farina di riso (101 grammi)
  • 1/2 xícara farinha de amaranto (50 grammi)
  • 3/4 tazza di amido di manioca dolce (90 grammi)
  • 1/2 colher chá de goma xantana 
  • 1/2 colher sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 grammi)
  • 1/3 xícara coco seco ralado não adoçado (25 gramas – opzionale)

INGREDIENTI UMIDI

  • 1 xícara mandioca/aipim/macaxeira crua picada (150 grammi)
  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/4 xícara azeite de oliva
  • 1 colher chá de sal (5 grammi)
  • 1 colher sopa açúcar de coco (12 grammi)
  • Circa 1/4 xícara água morna (60 ml)

Instruções

  1. Misture todos os secos em uma bacia grande para formar um mix de farinhas.
  2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador, menos a água morna que deve ser colocada apenas no final. Você deve liquidificar até dissolver a mandioca na mistura.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
  4. Conforme a massa for engrossando coloque a água morna aos poucos para ajustar a consistência da massa, que deve ser grossinha e pastosa, não pode ser muito seca.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, por 6 cm de profundidade e 8 cm de largura, nivele a massa molhando a ponta dos dedos em um pouco de água.
  6. Deixe a massa crescer até chegar no topo da forma, aproximadamente 45 minutos, 1 hora.
  7. Quando a massa estiver quase no topo preaqueça o forno a 180ºC.
  8. Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido, asse por aproximadamente 30-35 minutos.
  9. Assim que conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou papel absorvente.
  10. Corte o pão depois de frio.

Notas

  • Le uova non sono sostituibili.
  • Use qualquer óleo vegetal no lugar do azeite.
  • Você pode trocar o coco seco pelo fresco ralado ou por castanhas, sementes de girassol, sementes de abóbora, passas, etc.
  • Tempo de preparação: 15 minuti
  • Tempo de cozimento: 35 minuti
  • Categoria: Spuntino
  • Método: Arrosto
  • Cozinha: Brasileira

Nutrição

  • Porção: 14 fatias
  • Calorias: 143
  • Sódio: 6%
  • Gordo: 6,9 gramas
  • Gordura saturada: 2,1 gramas
  • Gordura insaturada: 4,43 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 6%
  • Fibra: 3%
  • Proteína: 4%
  • Colesterol: 45,42 mg

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