Imprimir

PÃO DE FUBÁ ESCALDADO VEGANO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Receita de pão de fubá escaldado sem glúten super simples de preparar. Pão de milho vegano
Imprimir receita

5 Estrela 4 Estrela 3 Estrela 2 Estrela 1 Estrela

Nenhuma avaliação

Este pão de fubá escaldado lembra o pão da vovó, tem uma casquinha super crocante por fora e é macio e flexível por dentro!

Ingredients

  • 1 xícara de fubá fino (140 gramas)
  • 1 xícara de água fervida (240 ml)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 gramas)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
  • 1 colher de chá de sal (5 gramas)
  • 1 xícara de farinha de arroz (130 gramas)
  • 1 xícara de polvilho doce (120 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas)
  • Aproximadamente 1/2 xícara, 3/4 xícara de água morna

Instructions

  1. Em uma bacia adicione o fubá fino, o açúcar, o azeite, o sal e a água fervida. A água precisa estar em em ebulição quando você derramar sobre os ingredientes. Depois é só misturar bem até formar uma massa lisa.
  2. Deixe a mistura de fubá esfriar até ficar morna. É importante esperar este tempo para adicionar as outras farinhas, se você adiciona o fermento biológico em um ambiente muito quente ele morre e aí seu pão não vai crescer.
  3. Depois de amornar a mistura de fubá adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento biológico e a água morna aos poucos.
  4. A massa não deve ficar muito mole, confira a textura no vídeo para garantir 😉
  5. Transfira a massa para uma forma média de pão, minha forma 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se você estiver usando uma forma grande de pão, dobre a receita.
  6. Deixe a massa crescer em um cantinho da cozinha. Eu gosto de colocar a massa para crescer dentro do forno micro-ondas desligado.
  7. Quando o pão de fubá escaldado estiver crescendo por mais ou menos 15 minutos já preaqueça o forno para que ele atinja a temperatura de 180º C. O pão não pode entrar no forno frio se não ele também pode afundar no centro.
  8. Assim que o forno estiver aquecido e seu pão de fubá escaldado tiver dobrado de volume coloque-o para assar por aproximadamente 40-45 minutos. O tempo de cocção vai depender muito do seu forno, ele precisa ficar douradinho e com a casquinha crocante por cima. Ah, e sua casa vai com certeza estar cheirando a pão fresco.
  9. Retire o pão da forma assim que conseguir encostar na forma sem se queimar. Deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha. É importante esperar o pão de fubá escaldado esfriar para fatiá-lo, se você cortar ele quente ele pode ficar abatumado.

Notes

  • O açúcar mascavo pode ser substituído por qualquer outro açúcar, mas não pode ser adoçante.
  • O azeite pode ser substituído por qualquer outro óleo ou gordura.
  • Substitua o polvilho doce por araruta.

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/pao-de-fuba-escaldado/