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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Receita de pão de fubá escaldado sem glúten super simples de preparar. Pão de milho vegano

PÃO DE FUBÁ ESCALDADO VEGANO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Descrição

Este pão de fubá escaldado lembra o pão da vovó, tem uma casquinha super crocante por fora e é macio e flexível por dentro!

Ingredientes

Scala
  • 1 tazza di farina di mais finissima (140 grammi)
  • 1 xícara de água fervida (240 ml)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 grammi)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
  • 1 cucchiaino di sale (5 grammi)
  • 1 tazza di farina di riso (130 grammi)
  • 1 tazza di amido di manioca dolce (120 grammi)
  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 grammi)
  • Circa 1/2 xícara, 3/4 xícara de água morna

Instruções

  1. Em uma bacia adicione o fubá fino, o açúcar, o azeite, o sal e a água fervida. A água precisa estar em em ebulição quando você derramar sobre os ingredientes. Depois é só misturar bem até formar uma massa lisa.
  2. Deixe a mistura de fubá esfriar até ficar morna. É importante esperar este tempo para adicionar as outras farinhas, se você adiciona o fermento biológico em um ambiente muito quente ele morre e aí seu pão não vai crescer.
  3. Depois de amornar a mistura de fubá adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento biológico e a água morna aos poucos.
  4. A massa não deve ficar muito mole, confira a textura no vídeo para garantir 😉
  5. Transfira a massa para uma forma média de pão, minha forma 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se você estiver usando uma forma grande de pão, dobre a receita.
  6. Deixe a massa crescer em um cantinho da cozinha. Eu gosto de colocar a massa para crescer dentro do forno micro-ondas desligado.
  7. Quando o pão de fubá escaldado estiver crescendo por mais ou menos 15 minutos já preaqueça o forno para que ele atinja a temperatura de 180º C. O pão não pode entrar no forno frio se não ele também pode afundar no centro.
  8. Assim que o forno estiver aquecido e seu pão de fubá escaldado tiver dobrado de volume coloque-o para assar por aproximadamente 40-45 minutos. O tempo de cocção vai depender muito do seu forno, ele precisa ficar douradinho e com a casquinha crocante por cima. Ah, e sua casa vai com certeza estar cheirando a pão fresco.
  9. Retire o pão da forma assim que conseguir encostar na forma sem se queimar. Deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha. É importante esperar o pão de fubá escaldado esfriar para fatiá-lo, se você cortar ele quente ele pode ficar abatumado.

Notas

  • O açúcar mascavo pode ser substituído por qualquer outro açúcar, mas não pode ser adoçante.
  • O azeite pode ser substituído por qualquer outro óleo ou gordura.
  • Substitua o polvilho doce por araruta.
  • Tempo de preparação: 20 minuti
  • Tempo de cozimento: 40 minuti
  • Categoria: Spuntino
  • Método: Feito à mão
  • Cozinha: Brasileira

Nutrição

  • Porção: 12
  • Calorias: 283
  • Açúcar: 1,1 grammi
  • Sódio: 7%
  • Gordo: 3,4 gramas
  • Gordura saturada: 0,5 grama
  • Gordura insaturada: 2,7 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 21%
  • Fibra: 8%
  • Proteína: 5%
  • Colesterol: 0%

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/pao-de-fuba-escaldado/