Descrizione
Este pão tem uma textura macia e flexível, lembra muito a textura do pão caseiro da vovó!
Ingredienti
Scala
- 2 tazze di farinha de aveia sem glúten (210 grammi)
- 1 tazza di amido di manioca dolce (120 grammi)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo para pães (12 grammi)
- 1 e 1/2 colher de chá de sal (7,5 grammi)
- 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
- 2 cucchiai di miele (45 gramas – para deixar esta receita vegana substitua o mel por melado, agave ou qualquer açúcar)
- 1 e 1/3 xícaras de água morna (320 ml)
Istruzioni
- Em uma bacia misture a aveia, o polvilho doce e o fermento biológico. Depois de misturar estes três ingredientes adicione o sal e mexa novamente.
- Adicione o azeite, o mel e mais ou menos 1 xícara de água morna e mexa bem.
- Espere 10 minutos e adicione mais 1/3 de xícara de água morna. Se a massa ainda estiver muito grossa adicione um pouco mais de água de colherada em colherada. A textura é grossinha e elástica, na dúvida confira o vídeo.
- Coloque a massa do pão em uma forma de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se sua forma for daquelas bem grandes, dobre a receita.
- Para nivelar a massa na forma aperte gentilmente a superfície com as mãos molhadas.
- Deixe o pão descansar em um cantinho da cozinha.
- Assim que você colocar o pão para descansar ligue imediatamente o forno para preaquecer a 180º C. Este pão cresce muito rápido (uns 15 minutos), por isso assim que ele chegar no topo da forma coloque-o para assar.
- Asse o pão por aproximadamente 40 minutos em forno aquecido a 180º C.
- Depois de pronto deixe esfriar até você conseguir encostar na forma, quando você conseguir encostar retire-o da forma e deixe esfriar por completo sobre uma grade ou prato forrado com papel toalha. Não corte o pão quente que você vai destruir a textura!
Appunti
- Este pão cresce muito rápido, por isso não tire o olho dele.
- Este pão abaixa um pouquinho depois de assado.
- Este pão dura uns 3 ou 4 dias fora da geladeira e ele fica macio do começo ao fim. Você pode manter este pão de aveia fit na geladeira por uns 7 dias.
- Se você não conseguir comer o pão neste tempo você pode affettare e congelare. Congelado ele dura até 3 meses.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Categoria: Pão Caseiro
- Metodo: Fatto a mano
- Cucina: Vegana
Nutrizione
- Porzione: 12
- Calorie: 107
- Zucchero: 2,9 gramas
- Sodio: 12%
- Grasso: 1,2 grama
- Grassi saturi: 0,2 g
- Grassi insaturi: 1 grammo
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 7%
- Fibra: 6%
- Proteina: 4%
- Colesterolo: 0%
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