Name: PÃO CASEIRO FÁCIL
Prep time: PT-489287H57M28S
Cook time: PT-489287H57M28S
Total time: PT-489287H57M28S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 3/4 xícara aveia em flocos finos (85 gramas); 3/4 xícara araruta (90 gramas); 1 colher de sopa de farinha de linhaça (13 gramas – opcional); 1 colher de sopa de açúcar mascavo (10 gramas); 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas); 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas); 1 colher de chá de goma xantana; 3 ovos (150 gramas); 1/2 xícara de água ou use leite vegetal (120 ml); 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml); 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 gramas)

Descrição

Este pão caseiro lembra aquele pão da vovó. A textura é flexível, cheia de furinhos e o sabor é simplesmente delicioso, com certeza é um dos meus pães preferidos da vida!

Ingredientes

Scala

3/4 xícara aveia em flocos finos (85 grammi)
3/4 xícara araruta (90 grammi)
1 colher de sopa de farinha de linhaça (13 gramas – opzionale)
1 colher de sopa de açúcar mascavo (10 grammi)
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 grammi)
1/2 cucchiaino di sale (2,5 grammi)
1 cucchiaino di gomma di xantano
3 ovos (150 gramas)
1/2 xícara de água ou use leite vegetal (120 ml)
1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)
1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 grammi)

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

Instruções

Em uma bacia grande coloque todos os ingredientes secos e misture com um fuet (batedor de arame) ou colher de pau e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, a água, o óleo e o grão-de-bico cozido.

Misture a massa de grão-de-bico com os ingredientes secos até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada, eu estou usando uma forma média de silicone que mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura.

Deixe a massa descansando em um local quentinho da cozinha.

Tenha um pouco de paciência, a massa deve dobrar de volume, e isso demora em média 1 ora. Quando estiver nos últimos 15 minutos de crescimento preaqueça o forno a 180º C.
Quando o forno já tiver aquecido e o pão crescido coloque a forma dentro do forno e asse por aproximadamente 30 minuti.
Deixe amornar para retirar o pão da forma e é sempre bom deixar o pão sobre uma grade para esfriar de maneira mais uniforme.
Espere o pão esfriar por completo para depois cortar. Sirva com seu acompanhamento preferido.

Notas

Opte pela aveia sem glúten caso seja intolerante ou troque por quinoa em flocos, como a quinoa absorve um pouco mais de água use aproximadamente 3 colheres de sopa extra de água para ajustar a textura.
Substitua a araruta por polvilho doce.
Substitua o açúcar mascavo por qualquer outro açúcar mas não pode ser adoçante.
Você pode substituir o óleo por qualquer gordura ou azeite.
O ovos não são substituíveis nesta receita.
O grão-de-bico não pode ser nem muito mole, nem muito duro, se estiver mole demais você vai precisar usar 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de arroz para enxugar a umidade que está em excesso.
Não pode ser farinha de grão-de-bico, apesar de ser o mesmo ingrediente muda completamente a estrutura da massa.
Se você estiver usando uma forma grande de pão, dobre a receita.
Eu gosto de deixar o pão crescendo dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente, desta maneira cria uma estufa e o pão cresce mais rápido.

Tempo de preparação: 10 minuti
Tempo de cozimento: 30 minuti
Categoria: Pão Caseiro
Método: Miscelatore
Cozinha: Sem Glúten

Nutrição

Porção: 12
Calorias: 162
Açúcar: 1,4 g
Sódio: 6%
Gordo: 13%
Gordura saturada: 1,3 g
Gordura insaturada: 0%
Gordura trans: 0%
Carboidratos: 6%
Fibra: 12%
Proteína: 10%
Colesterol: 16%