Descrizione
Esta receita de panqueca americana de chocolate é feita apenas com 1 garfo, ela é macia, mas tem certa resistência pela quantidade de fibras na massa, é perfeita pra começar o dia!
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI SECCHI
- 3/4 tazza di farina d'avena (90 g)
- 1/4 tazza di amido di manioca dolce (30 g)
- 1/4 tazza di zucchero di canna (45 g)
- 3 colheres de sopa cacau em pó 100% (18 g)
- 1 1/2 colher de sopa psyllium (14 g)
- 1 colher de chá fermento em pó (5 g)
INGREDIENTI UMIDI
- 1 uovo
- 2 colheres de sopa óleo vegetal (30 ml)
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
- 2/3 tazza di latte vegetale (160 ml)
AGGIUNTIVO
- 1/4 xícara gotas de chocolate amargo (45 g)
Istruzioni
- Em uma bacia grande misture com um garfo todos os ingredientes secos, menos o fermento.
- Faça uma cavidade no centro e adicione o ovo e o óleo, mexa bem com um garfo para bater bem o ovo.
- Adicione o leite e a baunilha e vá incorporando os ingredientes secos aos poucos até formar uma massa homogênea. Você vai perceber que a massa ficará mais grossa conforme o psyllium for absorvendo a umidade da receita.
- Adicione as gotas de chocolate, o fermento e mexa rapidamente.
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e ligue em fogo médio.
- Faça montinhos de aproximadamente 2 colheres de sopa com a massa, deixando um espaço de aproximadamente 2 dedos de distância de um montinho para o outro.
- Tampe a frigideira e deixe assar uns 2 minutos, até que comece a formar algumas bolhas de ar sobre a panqueca.
- Vire com uma espátula reta e asse por aproximadamente 1 minuto do outro lado ou até ficar assado.
- Repita o processo untando ligeiramente a frigideira a cada nova adição de massa.
Appunti
- Você pode trocar o açúcar mascavo por outro açúcar ou adoçante.
- Se você não encontrar o psyllium você pode substituir por 4 colheres de sopa de farinha de linhaça, mas a textura final será diferente, ficará mais grudentinha, a linhaça forma um gel diferente do psyllium.
- As gotas de chocolate são opcionais e você pode trocar por frutas secas picadas, castanhas, nozes, etc.
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 3 minuti per ogni pancake
- Categoria: Colazione
- Metodo: Padella
- Cucina: americano
Nutrizione
- Porzione: 7 panquecas
- Calorie: 225
- Zucchero: 8,7 g
- Sodio: 33,7 mg
- Grasso: 10%
- Grassi saturi: 2,6 g
- Grassi insaturi: 4,9 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 31,8 g
- Fibra: 5,3 g
- Proteina: 5,1 g
- Colesterolo: 27 mg
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