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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Panetone sobre prato branco com cobertura de glacê de açúcar e frutas cristalizadas no topo

PANETONE ALLA FRUTTA SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

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Descrição

Esta receita de panetone é feita à mão em poucos minutos, é macia, bem aromática e com gostinho de natal!

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 1/2 tazza di farina di riso (67 g)
  • 1/2 tazza di farina d'avena (60 g)
  • 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
  • 1 colher sopa fermento biológico seco (12 g)
  • 1/2 colher chá goma xantana
  • 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
  • Pizzico di sale

INGREDIENTI UMIDI

  • 3 uova
  • 1/3 tazza di zucchero demerara (67 g)
  • 100 ml leite vegetal morno
  • 2 cucchiai di olio di cocco fuso (30 ml)
  • 2 colheres sopa essência de panetone (30 ml)

SABOR/DECORAÇÃO

  • 1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc
  • 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 g) + suco de limão

Instruções

  1. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
  2. No centro dos secos adicione os ingredientes molhados, menos o leite, mexa bem e assim que a massa ficar pesada adicione o leite morno aos poucos, a consistência lembra a massa de um bolo.
  3. Misture o mix de frutas e castanhas reservando algumas para a decoração.
  4. Transfira a massa para a forma de panetone de 500 gramas.
  5. Deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento, ou dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. A massa deve crescer até quase o topo da forma.
  6. Asse em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar douradinho e sua cozinha cheirando a panetone fresco.
  7. Deixe esfriar antes de decorar e cortar.
  8. Para decoração misture o açúcar confeiteiro com o suco de limão, cubra o topo do panetone e depois decore com frutinhas.

Notas

  • A cobertura de açúcar confeiteiro é opcional, você também pode decorar com um ganache de chocolate ou simplesmente não fazer nenhuma decoração.
  • Se você fizer apenas com chocolate recomendo usar um pouco menos, no máximo 3/4 de xícara, o chocolate em excesso afunda na massa e muda a estrutura do panetone.
  • Tempo de preparação: 10 minuti
  • Tempo di crescita: 45-90 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minuti
  • Categoria: Dessert
  • Método: Arrosto
  • Cozinha: Natalina

Nutrição

  • Porção: 12 fette
  • Calorias: 187
  • Sódio: 4%
  • Gordo: 12%
  • Gordura saturada: 11%
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 8%
  • Fibra: 5%
  • Proteína: 12%
  • Colesterol: 52,5 mg

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