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PANE SEMPLICE ALLA BARBABIETOLA CON AVENA FIT

tre fette di pane alla barbabietola su una tavola di bambù appoggiata sul pane spezzato
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Pane semplice alla barbabietola senza frumento, morbido e semplice da preparare, non serve nemmeno cuocere la barbabietola!

Ingredients

INGREDIENTI SECCHI

  • 1 xícara farinha de aveia (120 g)
  • 3/4 xícara farinha de arroz (102 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
  • 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
  • 1/2 cucchiaino di gomma di xantano

INGREDIENTI UMIDI

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 xícara de beterraba crua picada (100 g)
  • 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
  • 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • 1-2 colheres de sopa de água morna (15-30 ml)

Instructions

  1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola utilizzando una forchetta o una frusta.
  2. Lavorare tutti gli ingredienti umidi, meno l'acqua calda, nel frullatore finché la barbabietola rossa non si scioglie.
  3. Aggiungere gli ingredienti umidi lavorati agli ingredienti secchi miscelati e mescolare con una spatola.
  4. Aggiungere poco a poco l'acqua tiepida, Il contenuto di umidità dell'impasto dipenderà in gran parte dal contenuto di umidità delle barbabietole., l'impasto dovrà risultare pastoso, non troppo morbido.
  5. Trasferire l'impasto in uno stampo pagnotta che misura 23 cm di lunghezza per 8 cm di larghezza e 6 cm di profondità. Per livellare l'impasto, bagnare la punta delle dita e premere sull'impasto.
  6. Lasciare lievitare l'impasto in un angolo senza vento finché non raggiunge circa la sommità della teglia 45-60 minuti.
  7. Preriscaldare il forno a 180ºC e fate cuocere il pane lievitato per circa 25 minuti o fino a doratura.
  8. Lasciarlo raffreddare qualche minuto prima di toglierlo dallo stampo.
  9. Aspettate che si raffreddi completamente prima di affettare.

Notes

  • A seconda di raccolta e maturazione delle barbabietole potrà risultare più o meno acquoso e questo influirà sulla consistenza dell'impasto. Potrebbe non essere nemmeno necessaria l'acqua per regolare la consistenza dell'impasto.
  • Non è possibile escludere o sostituire le uova dalla ricetta.

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