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PANE ALLA CORNICE FACILE E VELOCE

Diversi pani di mais ammucchiati su un piatto bianco rotondo, il piatto è su un panno bianco con plaid rosso
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Ricetta pratica e veloce del pane di mais che si scioglie in bocca ed è perfetto per l'ora del caffè!

Ingredients

INGREDIENTI SECCHI

  • 1 xícara de fubá fino (135 gramas)
  • 1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
  • 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
  • 1 pitada de sal

INGREDIENTI UMIDI

  • 1 ovo (50 gramas)
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
  • 1/4 de xícara de leite de coco (60 ml)

Instructions

  1. Preriscaldare il forno a 180ºC, ungere uno stampo 30 x 40 cm con un filo d'olio e spolverizzare un po' di farina di mais.
  2. In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e mescolate bene con una forchetta.
  3. Aggiungete gli ingredienti umidi sopra quelli secchi già mescolati e mescolate con una forchetta.
  4. Quando diventa troppo pesante da maneggiare con la forchetta sporcarti le mani per far capire il punto, la massa Non deve risultare asciutto e dovresti riuscire a ricavare delle palline dall'impasto..
  5. Se l'impasto è troppo appiccicoso lavati le mani e riprovare, se necessario aggiungere più farina di mais.
  6. Formate 12 palline circa 1 cucchiaio di impasto e disporli nella teglia unta e infarinata, lasciando uno spazio di almeno qualche minuto 3 cm.
  7. Cuocere in forno caldo 180ºC per circa 25 minuti.
  8. Permettere raffreddare su una gratella o piatto rivestito con carta assorbente e poi conservarli in a vetro ben chiuso.

Notes

  • Non ho testato la ricetta con un “uovo di lino”, ma ho ricevuto feedback che funziona molto bene. Per realizzare l'uovo di lino utilizzate 1 cucchiaio di farina di semi di lino con 3 cucchiai di acqua, lasciate riposare 10 minuti prima dell'utilizzo.
  • Se non volete usare il latte di cocco o qualsiasi altro latte vegetale, il mio suggerimento è di usare 2 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di olio, se usate solo acqua il pane di mais sarà più asciutto.
  • Puoi usare un altro olio vegetale a tua scelta o anche il burro.
  • Puoi sostituire lo zucchero demerara con un altro a tua scelta o anche con un dolcificante, ma con il dolcificante la consistenza è un po' compromessa.
  • Puoi aggiungere fino a 1/4 di tazza di cocco grattugiato.

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/pane-di-farina-di-mais/