PANE AL COCCO CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA SENZA GLUTINE

Quando ero a Fortaleza ho provato un pane al cocco chiamato Maria pazza mi ha conquistato!

Ispirandomi a questa ricetta ho deciso di creare il la mia versione del pane al cocco, un pane che si scioglie in bocca ed è pieno di cocco.

La mia versione era diverso dall'originale, ma puoi star certo che è delizioso e facilissimo da preparare.

BROA CHE SI SCIOLGE IN BOCCA

Questa è una ricetta di pane di mais che è morbida e quando la mordi cade a pezzi.

Ma poiché ha cocco grattugiato, non si disgrega completamente, noterete che nello stesso momento in cui si scioglierà, vi rimarrà del cocco grattugiato da masticare.

Ho scelto di utilizzare il cocco secco grattugiato scaglie spesse, ma potete usarlo anche in scaglie fini.

Se preferisci ancora Puoi usare il cocco appena grattugiato, ma poiché è più umido potrebbe essere necessario aggiustare la consistenza dell'impasto aggiungendo un po' più di farina di cocco.

QUANDO TOGLIERE LA BROAD AL COCCO DAL FORNO?

Questa ricetta del pane al cocco lo è più bianco sopra, bisogna osservare la parte inferiore che è a contatto con lo stampo.

Noterai che quando il pane di mais sarà pronto lo farà emanano un delizioso aroma di cocco, è qui che bisogna prestare attenzione affinché non bruci.

Man mano che la parte superiore diventa più chiara, a volte può dare l'impressione che non sia ancora pronta, quindi Consiglio di controllare il fondo dopo 15 minuti di cottura..

Usa una spatola per guardare il pane al cocco dalla parte inferiore, se lo è ben dorato, è pronto.

Nella foto qui sotto puoi vedere il colore previsto, a colore caramellato chiaro.

DURATA E CONSERVAZIONE DEL COCCO AMPIO

Ti consiglio di conservare il pane al cocco in un astuccio Bottiglia ben chiusa, dura circa 15 giorni, ma dubito che non lo consumerai prima di allora.

Anche se questa ricetta di pane di mais non è una di quelle molto croccanti, se la conservi in un contenitore dove entra aria/umidità, la consistenza cambierà e potrebbe deteriorarsi più rapidamente.

PANE AL COCCO CHE SI SCIOLGE IN BOCCA

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5 from 1 review

• Autor: Lo chef Susan Martha
• Tempo total: 30 minuti
• Colheita: 12 pani
• Dieta: Gluten Free

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Receita de Pin

Descrição

Questo pane al cocco è morbido e presenta pezzettini di cocco che rendono la consistenza ancora più gradevole!

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Ingredientes

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INGREDIENTI SECCHI

• 100 g cocco secco grattugiato non zuccherato
• 1/2 tazza di farina di riso (65 g)
• 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
• 1/2 tazza di zucchero demerara (100 g)
• 1/4 tazza + 2 cucchiai di farina di cocco (45 g)
• 1/2 cucchiaio di lievito (7,5 g)
• Pizzico di sale

INGREDIENTI UMIDI 

• 1/2 tazza di latte di cocco (120 ml)
• 1/4 tazza di olio di cocco fuso (60 ml)
• 1 uovo

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

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Instruções

1. Preriscaldare il forno a 180ºC e ungere uno stampo grande 30 x 40 cm con un filo d'olio oppure rivestitela con carta da forno unta.
2. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi, meno il lievito.
3. Formate una fontana al centro degli ingredienti secchi e aggiungete gli ingredienti umidi, sbattendo bene l'uovo con una forchetta prima di mescolare.
4. Quando l'impasto diventa troppo pesante per essere mescolato con una forchetta, usate le mani per formare un panetto. pasta densa, leggermente appiccicosa e dalla consistenza uniforme.
5. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
6. Fare delle palline con circa 2 cucchiai di impasto, appiattire tra i palmi delle mani e riporre nello stampo, quando l'impasto inizia ad attaccarsi alle mani, lavarle per continuare. Questa ricetta produce 12 pani grandi.
7. Cuocere in forno preriscaldato 180ºC per circa 15-20 minuti o finché la parte inferiore non sarà dorata. La parte superiore rimarrà più bianca.
8. Fatela raffreddare su una gratella e poi conservatela in un barattolo ben chiuso.

Notas

• Non consiglio di sostituire la farina di cocco.
• Puoi utilizzare qualsiasi cocco grattugiato che preferisci.
• Puoi sostituire la farina di riso con farina di manioca macinata finemente, non è la farina di manioca usata per fare la farofa!
• Se l'impasto risulta troppo appiccicoso alle mani e non riuscite a formare delle palline e ad appiattirle, potete correggere la consistenza dell'impasto con un po' più di farina di cocco.
• Puoi usare un altro olio vegetale o latte a tua scelta.

• Tempo de preparação: 10 minuti
• Tempo de cozimento: 15-20 minuti
• Categoria: Spuntino
• Método: Arrosto
• Cozinha: Brasileira

Nutrição

• Porção: 12 porzioni
• Calorias: 188
• Açúcar: 9,3 g
• Sódio: 24,8 mg
• Gordo: 12,8 g
• Gordura saturada: 10,9 g
• Gordura insaturada: 0,8 g
• Gordura trans: 0 g
• Carboidratos: 18 g
• Fibra: 1,9 g
• Proteína: 2 g
• Colesterol: 15,5 mg

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Spero che questa ricetta del pane al cocco che si scioglie in bocca vi sia piaciuta e che la prepariate spesso a casa!

Quando prepari in casa questo pane al cocco, dimmi cosa ne pensi lasciando un commento qui sotto.

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