Imprimir
koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Vários hambúrgueres de ervilha sobrepostos em um prato branco, ao fundo folhas de alface americana e alguns tomates

BURGER VEGETARIANO FACILE

5 Estrela 4 Estrela 3 Estrela 2 Estrela 1 Estrela

Nenhuma avaliação

Descrição

Este hambúrguer vegetariano vai suprir seu desejo de comer carne, ele é proteico, rico em fibras, tem baixo carboidrato e faz muito bem pra saúde!

Ingredientes

Scala
  • 1/4 de xícara de sementes de chia (60 gramas) + 1/2 xícara água (120 ml)
  • 2 xícaras de ervilha cozida “al dente“ (320 gramas)
  • 1 cebola média picada (100 grammi)
  • 1 pedaço grande de gengibre (10 gramas – opzionale)
  • 2 dentes de alho grandes (10 grammi)
  • 1 1/2 colher de chá de sal (7,5 grammi)
  • Tempero verde fresco (usei um punhado de manjericão e um punhado de cebolinha – opzionale)
  • 1 colher de chá de páprica defumada (opzionale)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (30 ml)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (70 grammi)

Instruções

  1. Hidrate as sementes de chia com a água por 10 minutos, você vai obter um gel espesso.
  2. Adicione todos os ingredientes no multiprocessador menos a farinha de trigo sarraceno.
  3. Processe os ingredientes até formar uma pasta mais ou menos uniforme, não precisa ficar completamente processado.
  4. Transfira a massa para uma travessa e adicione a farinha de trigo sarraceno.
  5. Mexa bem com uma espátula até incorporar a farinha na massa.
  6. Divida a massa em 5 porções ou 10 porções menores.
  7. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e adicione um pouco de óleo.
  8. Modele os hambúrgueres com as mãos e coloque na frigideira, pressionando a superfície para deixar mais uniforme.
  9. Deixe fritar por aproximadamente 5 minuti e depois vire para fritar do outro lado.
  10. Para que a casquinha fique mais crocante adicione um pouco mais de óleo para fritar o outro lado.
  11. Deixe os hambúrgueres fritarem por uns 2 ou 3 minutos no segundo lado.
  12. Retire com uma espátula e coloque sobre um papel absorvente.
  13. Consuma com seu acompanhamento preferido.

Notas

  • Substitua a ervilha cozida por lentilha, feijão ou grão-de-bico.
  • Para uma textura mais firme e modelável adicione 1/4 de xícara de psyllium junto com a farinha.
  • Puoi substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de quinoa, de arroz, de amaranto, de teff, de painço ou de sorgo.
  • Os temperos são opcionais, mas fazem diferença no sabor final da receita. Se não usar os indicados use outros como orégano, chimichurri, cúrcuma, curry, pimenta preta, coentro, salsinha, ecc.
  • Se não tiver multiprocessador divida a massa em dois para processar no liquidificador.
  • Você pode substituir as sementes de chia por sementes de linhaça processadas.
  • Tempo de preparação: 10 minuti
  • Tempo de cozimento: 8 minutos
  • Categoria: Pranzo
  • Método: Alla griglia
  • Cozinha: Vegetariana

Nutrição

  • Porção: 5
  • Calorias: 216
  • Açúcar: 4,5 gramas
  • Sódio: 26%
  • Gordo: 10,1 gramas
  • Gordura saturada: 1,4 grammi
  • Gordura insaturada: 8,1 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 9%
  • Fibra: 36%
  • Proteína: 15%
  • Colesterol: 0%

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/hamburguer-vegetariano/