Descrição
Esta granola fica super crocante e é infinitamente mais gostosa que aquelas industrializadas, você pode trocar os ingredientes e dar seu toque especial!
Ingredientes
Scala
INGREDIENTI SECCHI
- 5 xícaras de aveia em flocos (500 grammi)
- 1 xícara de oleaginosas (150 grammi)
- 1 xícara sementes abóbora e girassol (160 grammi)
- 1/3 xícara de sementes de chia (50 grammi)
- 1 xícara de coco em flocos seco ou fresco (100 grammi)
- 1/2 xícara de frutas secas (80 grammi)
CALDA
- 6 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor (90 grammi)
- 6 cucchiai di zucchero di canna (72 grammi)
- 6 cucchiai di miele (150 grammi)
- 1/2 cucchiaino di sale (2,5 grammi)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (5 ml – opzionale)
- 1/2 colher de chá de canela + 1/4 colher de chá de noz moscada (opzionale)
Instruções
- Preriscaldare il forno a 160ºC.
- Ungere uno stampo 30 x 40 cm con un po' d'olio.
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e mexa rapidamente.
- Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes da calda, menos a baunilha, ligue em fogo médio/baixo e mexa esporadicamente até começar a ferver, e o açúcar estiver bem dissolvido.
- Quando a calda ferver desligue o fogo e adicione a essência de baunilha mexendo rapidamente.
- Derrame a calda imediatamente sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
- Transfira a granola crua para a forma e leve para assar por 15 minuti.
- Após 15 minutos retire a granola caseira de dentro do forno e mexa para que ela asse de maneira uniforme.
- Volte a forma para o forno e asse mais 10 minuti.
- Depois de mais estes 10 minutos assando retire a forma de dentro, adicione as frutta secca, mexa bem e depois compacte a granola em uma camada grossa e uniforme usando uma espátula ou as costas de uma colher.
- Volte a granola para o forno por mais 10 minuti.
- Desligue o fogo e deixe a granola caseira natural esfriar dentro do forno, por pelo menos 30 minutos.
- Retire a granola de dentro da forma somente depois que ela esfriou por completo, use uma faca para quebrar em pedaços menores.
- Guarde em um vidro bem fechado por até 1 mês.
Notas
- Você pode trocar o mel por agave, melado ou maple syrup.
- Você pode trocar o açúcar mascavo por açúcar de coco ou demerara.
- Você pode trocar o óleo de coco por qualquer óleo ou manteiga.
- Você não precisa compactar a granola nos últimos 10 minutos se preferir pedaço menores e mais soltos.
- Tempo de preparação: 10 minuti
- Tempo de cozimento: 35 minuti
- Categoria: Colazione
- Método: Arrosto
- Cozinha: Saudável
Nutrição
- Porção: 33 porções de 40 gramas
- Calorias: 248
- Açúcar: 8 gramas
- Sódio: 2%
- Gordo: 9,8 gramas
- Gordura saturada: 5 gramas
- Gordura insaturada: 4,5 gramas
- Gordura trans: 0%
- Carboidratos: 11%
- Fibra: 17%
- Proteína: 13%
- Colesterol: 0%