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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Fetta di cuore di palma in casseruola su piatto quadrato bianco, nella foto il ripieno appare con abbondante cuore di palma, salsa di pomodoro e olive, guarnito con farofinha croccante

PATCH PALMIT VEGANO SENZA GLUTINE

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5 from 2 reviews

Descrição

Você vai receber muitos elogios por esta receita de empadão de palmito, ela é super temperada, crocante e fácil de preparar.

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 2 xícaras de farinha de arroz (270 grammi)
  • 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 grammi)
  • 1/4 xícara de fécula de batata (50 grammi)
  • 1 cucchiaino di gomma di xantano
  • 1 cucchiaino di sale (5 grammi)
  • 1/4 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma
  • 1/4 colher de chá de páprica

INGREDIENTI UMIDI

  • 200 gramas óleo de coco sem sabor em estado sólido
  • 1/2 xícara de água que deve ser colocada ao poucos (pode não precisar toda quantidade)

INGREDIENTES RECHEIO

  • 1 cucchiaio di olio (15 ml)
  • 2 dentes de alho picados (10 grammi)
  • 1 cebola média (100 grammi)
  • 1/2 colher de chá de pasta de pimenta vermelha (opcional)
  • 500 gramas palmito em conserva picado
  • 10 azeitonas pretas picadas (60 grammi)
  • 2 tomates picados (150 grammi)
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz (8 grammi)
  • Salsinha e Cebolinha

Instruções

  1. No multiprocessador adicione os ingredientes secos, use o modo pulsar para fazer um mix de farinha sem glúten.
  2. Adicione o óleo de coco e pulse até obter uma farofinha com grânulos pequenos. Passe a espátula nas laterais do multiprocessador para garantir que tudo se misture por completo.
  3. Adicione a água aos poucos utilizando o modo pulsar, você pode não usar toda água, o ponto correto é quando forma grânulos maiores e a massa fica moldável e levemente úmida.
  4. Divida a massa em 3 partes, use duas parte para forrar uma forma de aro removível de 21 cm de diâmetro. Forre a base da forma e as laterais deixando uma camada uniforme de aproximadamente 0,5 cm.
  5. Fure a base da massa e as laterais utilizando um garfo. Mantenha a massa refrigerada enquanto você faz o recheio.
  6. Em uma panela adicione o óleo, o alho e assim que ficar amarelinho a cebola e a pasta de pimenta. Mexa esporadicamente até a cebola murchar.
  7. Adicione o palmito, dê uma refogada e depois adicione o tomate. Depois de alguns minutos refogando adicione a azeitona.
  8. Polvilhe a farinha de arroz sobre o recheio e mexa por alguns instantes.
  9. Finalize o recheio com salsinha e cebolinha a gosto.
  10. Retire a massa da geladeira, coloque o recheio sobre a base e espalhe uma camada uniforme utilizando uma espátula.
  11. Cubra com a farofinha de massa e leve para assar em forno preaquecido 180ºC per circa 45 minuti.
  12. Depois de assado deixe o empadão esfriar pelo menos 20 minutos antes de retirá-lo da forma.
  13. Corte utilizando uma faca de serra, sirva morno.

Notas

  • Se você não usar o açafrão da terra e a páprica a massa ficará muito branquinha, mesmo depois de 45 minutos no forno, mas não asse demais, se não ele ficará muito duro.
  • Você pode usar outros temperos da sua preferência, cominho, coentro, manjericão, etc.
  • Você pode fazer a massa à mão, use a ponta dos dedos e tenha paciência, à mão demora mais pra chegar na textura.
  • Você pode trocar a fécula de batata por amido de milho, mas cuidado, o amido de milho absorve bem menos água que a fécula de batata.
  • Tempo de preparação: 45 minuti
  • Tempo de cozimento: 45 minuti
  • Categoria: Spuntino
  • Método: Arrosto
  • Cozinha: Vegana

Nutrição

  • Porção: 8 fette
  • Calorias: 448
  • Açúcar: 0,6 grama
  • Sódio: 27%
  • Gordo: 28,2 gramas
  • Gordura saturada: 21,2 gramas
  • Gordura insaturada: 4,5 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 16%
  • Fibra: 11%
  • Proteína: 8%
  • Colesterol: 0%

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