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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Aprenda dicas de como cozinhar grão de bico com benefícios pra saúde. Método infalível!

COME CUCINARE I CECI

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4.9 from 18 reviews

Descrição

Aprenda como cozinhar grão-de-bico da maneira correta sem que os grãos causem desconfortos abdominais.

Ingredientes

Scala
  • 1 kg de grão-de-bico cru
  • Água para deixar de molho e para cozinhar
  • 3 colheres de sopa de vinagre

Instruções

  1. Coloque os grãos em uma bacia bem grande, cubra com 3 dedos de água e adicione 1 colher de sopa de vinagre.
  2. Troque a água do molho pelo menos 1 vez, eu costumo trocar 3 vezes e a cada troca adiciono 1 colher de sopa de vinagre.
  3. Escorra a água do molho, coloque o grão-de-bico hidratado na panela e cubra com 1 dedo de água.
  4. Leve a panela para ferver e assim que levantar fervura e uma espuma densa se formar na superfície desligue o fogo.
  5. Escorra a primeira água de cocção dos grãos, lave os grãos sob água corrente e passe uma água na panela para remover qualquer espuma.
  6. Teste a integridade dos grãos para analisar o tempo de cozimento necessário.
  7. Volte os grãos pré-cozidos para a panela limpa e cubra com 3 dedos de água em temperatura ambiente.
  8.  Ligue o fogo e espere a água ferver. Verifique se os grãos estão cozidos “al dente“ a cada 5 minutos de fervura.
  9. Quando os grãos estiverem cozidos no ponto certo escorra a água e transfira os grãos para uma bacia até que esfriem por completo.
  10. Depois de frios armazene em sacos adequados para o congelamento em porções de 150 gramas (1 xícara).
  11. Congele por até 3 meses ou mantenha refrigerado por até 1 semana.

Notas

  • Se você não deixar o grão-de-bico de molho e levar para ferver, na pressão vai demorar aproximadamente 40-60 minutos. Depende muito do grão.
  • Tempo de preparação: 50 minuti
  • Tempo de cozimento: 5 minuti
  • Categoria: Dia a dia
  • Método: Al forno
  • Cozinha: Brasileira

Nutrição

  • Porção: 15 xícaras
  • Calorias: 252
  • Açúcar: 7,1 g
  • Sódio: 1%
  • Gordo: 6%
  • Gordura saturada: 0,4 g
  • Gordura insaturada: 0%
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 14%
  • Fibra: 33%
  • Proteína: 27%
  • Colesterol: 0%

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