Imprimir
koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido

COMO COZINHAR ERVILHA SECA

5 Estrela 4 Estrela 3 Estrela 2 Estrela 1 Estrela

Nenhuma avaliação

Descrição

Aprenda todas as dicas para acertar em cheio a técnica de como cozinhar ervilha partida

Ingredientes

Scala
  • 500 gramas de ervilha seca/partida
  • 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão

Instruções

  1. Coloque a ervilha em uma bacia grande e cubra com uns 3 dedos de água.
  2. Adicione o vinagre e leve para geladeira até o dia seguinte, pelo menos 8 horas.
  3. No dia seguinte descarte a água do molho usando um escorredor de massa.
  4. Lave bem os grãos sob água corrente.
  5. Coloque a ervilha hidratada em uma panela grande, cubra de água fresca e leve ao fogo com a panela semi-tampada.
  6. Em uma chaleira ou panela ferva 2 litros de água.
  7. Quando a ervilha começar a espumar e iniciar a fervura desligue o fogo e escorra a primeira água de cocção usando um escorredor de massa.
  8. Lave a ervilha e também a panela para retirar a espuma.
  9. Volte a ervilha para a panela e cubra com a água fervida, esta etapa faz com que ela volte a ferver mais rápido.
  10. Deixe a panela semi-tampada e se começar a espumar novamente use uma escumadeira para retirar o excesso de espuma da superfície.
  11. Deixe ferver por aproximadamente 20-25 minutos ou até que você morda uma ervilha e ela este “al dente“, nem muito mole e nem muito dura.
  12. Escorra a água que ferveu a ervilha, passe os grãos sob água fresca e deixe esfriar para depois armazenar.
  13. Para armazenar meça porções de 1 xícara e guarde em um saco adequado para o freezer ou em um pote. Você pode congelar por até 3 meses ou manter refrigerado por até uns 5 dias.
  14. A scongelare coloque a porção em uma travessa e cubra com água fervida, deixe alguns minutos e use nas receitas.

Notas

  • Não é necessário salgar a ervilha, você pode temperar apenas na hora do consumo.
  • Use em sopas, recheios, hambúrgueres, saladas, cremes ou onde mais sua criatividade permitir.
  • Qualquer vinagre funciona, eu costumo usar o vinagre de álcool que é mais barato.
  • Tempo de preparação: 10 minuti
  • Tempo de cozimento: 20-25 minutos
  • Categoria: Pranzo
  • Método: Al forno
  • Cozinha: Vegetariana

Nutrição

  • Porção: 6 xícaras
  • Calorias: 68
  • Açúcar: 4,7 gramas
  • Sódio: 0%
  • Gordo: 0,3 grama
  • Gordura saturada: 0,1 grama
  • Gordura insaturada: 0,2 grammi
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 4%
  • Fibra: 19%
  • Proteína: 9%
  • Colesterol: 0%

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/como-cozinhar-ervilha-seca/