Descrizione
Receita fácil de chocotone que não precisa sovar a massa, com certeza vai para deixar seu Natal mais saboroso!
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI SECCHI
- 1 tazza di farina di riso (130 grammi)
- 1 tazza di farina d'avena (120 grammi)
- 1 xícara de araruta (120 grammi)
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% (45 grammi)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 grammi)
- 1 cucchiaino di gomma di xantano
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (4 grammi)
- 2 xícaras mix de gotas de chocolate 70%, castanhas e frutas secas picadas
INGREDIENTI UMIDI
- 6 ovos (300 gramas)
- 2/3 tazza di zucchero demerara (133 grammi)
- 200 ml di latte di cocco
- 1/4 xícara de óleo
- pizzico di sale
- 2 colheres de sopa de essência de panetone (30 ml)
Istruzioni
- Misture os ingredientes secos em uma bacia grande.
- Misture os ingredientes molhados em outra bacia.
- Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa rapidamente até que a massa fique homogênea.
- Transfira a massa para 4 forminhas de 18 cm de comprimento por 4 cm de profundidade, você deve encher de massa até metade da forma.
- Para nivelar a massa nas forminhas molhe a ponta dos dedos e pressione gentilmente a massa.
- Deixe a massa fermentar em um local que não bata vento até chegar no topo da forma, isso pode demorar 1 hora, 2 horas ou até mais dependendo do clima do dia.
- Quando a massa chegar no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
- Quando o forno estiver aquecido asse os chocotones por aproximadamente 20 minuti, você pode fazer o teste do palito para garantir que estão assados.
Appunti
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Se não encontrar araruta na sua cidade substitua por tapioca dolce.
- Pode ser qualquer óleo da sua preferência.
- Para os adicionais eu usei 1/2 xícara de gotas de chocolate 70% (75 gramas), 1/3 de xícara de castanha de caju (45 gramas), 1/3 xícara de nozes (35 gramas), 1/3 xícara de castanha do Pará (50 gramas), 1/3 xícara de cramberries (45 gramas) e 1/4 xícara de damasco (45 gramas).
- Você pode assar a receita em qualquer forma da sua preferência, o ideal sempre é encher com massa até metade da forma e esperar que a massa cresça até dobrar de volume.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Categoria: Dessert
- Metodo: Fatto a mano
- Cucina: Sem Glúten
Nutrizione
- Porzione: 24 fatias
- Calorie: 225
- Zucchero: 9 gramas
- Sodio: 5%
- Grasso: 9,9 gramas
- Grassi saturi: 3,6 gramas
- Grassi insaturi: 5,7 gramas
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 10%
- Fibra: 13%
- Proteina: 10%
- Colesterolo: 16%
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