Imprimir
koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Budino senza latte condensato, senza latticini, con soli 3 ingredienti, molto cremoso!

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO COM 3 INGREDIENTES

5 Estrela 4 Estrela 3 Estrela 2 Estrela 1 Estrela

5 from 3 reviews

Descrição

Este pudim nem parece que não tem leite condensado, fica cremoso, aveludado e satisfaz sua vontade de comer um pudim tradicional.

Ingredientes

Scala
  • 6 ovos (300 gramas – com ovos caipiras fica ainda melhor)
  • 400 ml di latte di cocco
  • 1 tazza di zucchero demerara (200 grammi)
  • 5 cucchiai di zucchero demerara (62 gramas) + 2 cucchiai d'acqua (30 ml) para fazer o caramelo
  • 1 colher de sopa de extrato ou 1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções

  1. Preaqueça o forno à 150º C e coloque 1,5 litro de água para ferver.
  2. Em uma panela pequena adicione 5 colheres de açúcar demerara com 2 colheres de sopa de água, ligue o fogo e espere o açúcar caramelizar até ficar em uma cor âmbar. Fique ao lado da panela, o caramelo queima muito rápido!
  3. Quando o caramelo atingir a cor ideal derrame-o no fundo da forma e espalhe rapidamente.
  4. Bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e a baunilha no liquidificador.
  5. Derrame o creme batido na forma já caramelizada e cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhante virado pra dentro.
  6. Para o banho-maria é necessário que você use uma forma maior que a forma do pudim para fazer a “banheira”. Coloque esta forma maior no forno preaquecido, coloque a forma de pudim dentro e depois derrame com cuidado a água quente (observe o passo a passo no vídeo caso você não conheça a técnica).
  7. Deixe assar por 1 hora em forno aquecido a 150º C, depois deste tempo verifique se o pudim está com uma consistência de uma gelatina amolecida, não pode estar muito mole se não não vai firmar. Se estiver muito mole deixe mais uns 15 minutos com o fogo ligado.
  8. Desligue o forno e depois deixe mais 1 hora descansando dentro do forno desligado.
  9.  Leve o pudim sem leite condensado para a geladeira de um dia para o outro.
  10. Para desenformar a dica é fazer novamente uma “banheira” de água quente dentro da forma maior e colocar o pudim gelado por alguns segundos dentro. Assim o caramelo derrete e fica bem fácil de soltar da forma. Lembre-se de passar a faca nas laterais e o meio para soltar com ainda mais facilidade.
  11. Sirva gelado.

Notas

  • A base deste pudim são os ovos, por isso use ovos frescos e de preferência caipiras. Se você usar ovos velhos a receita fica com “cheiro de ovo”.
  • Você pode substituir o leite de coco por qualquer leite vegetal.
  • Substitua o açúcar demerara por qualquer outro açúcar ou adoçante.
  • O caramelo não pode ser feito com adoçante porque o adoçante não carameliza. Você pode substituir o açúcar demerara do caramelo por açúcar cristal ou açúcar refinado.
  • Você pode aromatizar com raspas de laranja, limão, canela, etc.
  • Tempo de preparação: 10 minuti
  • Tempo de cozimento: 1 ora

Nutrição

  • Porção: 12 fette
  • Calorias: 183 gramas
  • Açúcar: 21,9 gramas
  • Sódio: 2%
  • Gordo: 9,2 gramas
  • Gordura saturada: 6,8 gramas
  • Gordura insaturada: 1,8 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 8%
  • Fibra: 0%
  • Proteína: 8%
  • Colesterol: 31%

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/budino-senza-latte-condensato/