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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Receita de torta salgada vegana sem glúten, sem soja, sem ovo, sem leite vegana

BOLO SALGADO VEGANO SEM GLÚTEN

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Descrição

Este bolinho é crocante por fora, úmido e macio por dentro! Você pode variar o recheio e aproveitar o que tem na geladeira.

Ingredientes

Scala

Ingredientes Molhados:

  • 1 1/2 xícaras de abóbora ralada crua
  • 3/4 xícara de água ou leite vegetal
  • 1/3 xícara de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 1/2 colher de chá rasa de sal
  • 1 dente de alho (opzionale)
  • 1 colher de chá de páprica defumada (opzionale)
  • 1 colher de sopa de chimichurri (opzionale)

Ingredientes Secos:

  • 1 xícara de aveia sem glúten em flocos finos
  • 1/2 xícara de farinha de amaranto
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/2 xícara de polvilho azedo
  • 1/2 colher de chá rasa de goma xantana
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes Recheio:

  • 1 xícara de couve-flor picada
  • 1/4 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada (opzionale)

Instruções

  1. Rale a abóbora e meça corretamente.
  2. Pique todos os ingredientes do recheio e reserve.
  3. Misture os ingredientes secos em uma bacia.
  4. Bata no liquidificador os ingredientes molhados.
  5. Adicione os líquidos aos secos e misture bem.
  6. Adicione o recheio e mexa até incorporar na mistura. A massa fica bem grossa e consistente, não se preocupe que é assim mesmo.
  7. Coloque a massa nas forminhas com o auxílio de duas colheres, pode encher bem a forminha a massa não cresce muito e não vai transbordar da forma.
  8. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito, quando ele sair limpo está pronto. Atenção, o palito não vai sair seco, mas ele não pode estar grudento.

Notas

  • Substitua a abóbora por cenoura ralada.
  • Você pode substituir o vinagre de maçã por vinagre de álcool.
  • Você sempre pode corrigir o sal, coloque 1 colher de chá, experimente a massa e se necessário coloque mais 1/2 colher de chá, se usar recheios mais salgados use apenas 1 colher de chá de sal.
  • Os temperos são sempre opcionais, mas eles dão mais sabor para as receitas 😉
  • Se não for intolerante ao glúten use a aveia “comum” que é mais barata.
  • Substitua a farinha de amaranto por farinha de trigo sarraceno.
  • Você pode usar farinha de arroz comum no lugar da integral ou optar por usar farinha de sorgo.
  • Substitua o polvilho azedo por fécula de batata.
  • Substitua a goma xantana por goma guar, CMC ou 1 colher de sopa de psyllium.
  • IL bicarbonato de sódio combinado com o vinagre de maçã fazem com que o bolo salgado vegano cresça melhor.
  • Tempo de preparação: 25 minuti
  • Tempo de cozimento: 40 minuti

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