Name: BOLO DE MARACUJÁ FOFINHO
Prep time: PT-484996H24M38S
Cook time: PT-484996H24M38S
Total time: PT-484996H24M38S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara de farinha de arroz (100 gramas); 3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas); 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas); Pitada de sal; 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 ml); 3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas); 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 100 ml de leite de coco; 100 ml de suco de maracujá; 2 colheres sopa de amido de milho (20 gramas) + 2 colheres sopa de água (30 ml); 1/4 xícara de açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres de sopa de sementes de maracujá (opcional)

Descrizione

Se você ama o aroma frutado e refrescante do maracujá vai amar este bolo fofinho que é feito em poucos minutos!

Ingredienti

Scala

INGREDIENTI SECCHI

3/4 tazza di farina di riso (100 grammi)
3/4 tazza di farina d'avena (90 grammi)
3/4 tazza di amido di manioca dolce (90 grammi)
Pizzico di sale
1/2 cucchiaino di gomma di xantano
1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (opzionale)
1 cucchiaio di lievito (15 grammi)

INGREDIENTI UMIDI

3 ovos (150 gramas)
1/2 bicchiere d'olio (120 ml)
3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 ml)
3/4 tazza di zucchero demerara (150 grammi)
1/2 colher de chá de essência de baunilha

INGREDIENTES CALDA DE MARACUJÁ (OPCIONAL)

100 ml di latte di cocco
100 ml de suco de maracujá
2 colheres sopa de amido de milho (20 gramas) + 2 colheres sopa de água (30 ml)
1/4 tazza di zucchero demerara (50 grammi)
2 colheres de sopa de sementes de maracujá (opzionale)

Modalità di cottura Impedisci che lo schermo diventi scuro

Istruzioni

Ungere uno stampo medio 23 cm com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
Bata os ingredientes molhados no liquidificador até que as sementes do maracujá fiquem bem trituradas.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente com um fuet ou colher de pau.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve imediatamente para assar em forno preaquecido 180ºC.
Cuocere per circa 30 minuti ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Espere esfriar para depois retirar da forma.

MODO DE PREPARO CALDA

Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes, lembre-se de misturar o amido de milho com a água em um pote pequeno antes de misturar aos demais ingredientes.
Ligue o fogo e mantenha no mínimo, use a boca mais fraca do fogão.
Mexa constantemente com uma colher de pau por aproximadamente 5 minuti até que a calda engrosse.
Coloque a calda sobre o bolo desenformado imediatamente.

Appunti

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Se você usar apenas o suco de maracujá sem as sementes você pode fazer o bolo à mão, sem usar o liquidificador.
O açafrão da terra/cúrcuma é opcional, serve para deixar o bolo ainda mais amarelinho e traz benefícios pra saúde.
Você pode usar qualquer outro tipo de açúcar ou adoçante culinário.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Categoria: Bolo Caseiro
Metodo: Arrosto
Cucina: brasiliano

Nutrizione

Porzione: 14 fatias
Calorie: 346
Zucchero: 17,3 gramas
Sodio: 2%
Grasso: 10,5 gramas
Grassi saturi: 2,8 gramas
Grassi insaturi: 7,2 gramas
Grassi trans: 0%
Carboidrati: 23%
Fibra: 7%
Proteina: 7%
Colesterolo: 13%