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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Bolo de limão redondo com furo no meio sobre um prato verde escuro em uma mesa branca com limões ao fundo

BOLO DE LIMÃO FIT COM BATATA-DOCE

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5 from 3 reviews

Descrição

Você vai amar a textura e o sabor deste bolo de limão que é super macio e aromático, perfeito pra acompanhar com um cafezinho 🙂

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 3/4 tazza di farina di riso (126 grammi)
  • 1/2 xícara de farina d'avena (60 grammi)
  • 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 grammi)
  • 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia (30 grammi)
  • 1 cucchiaio di lievito (15 grammi)

INGREDIENTI UMIDI

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/2 tazza di olio di cocco fuso (100 grammi)
  • 1/2 tazza di zucchero demerara (100 grammi)
  • 1 xícara de batata-doce crua  ralada sem casca (100 grammi)
  • 1/3 xícara de suco de limão (80 ml) + raspas 2 limões
  • Pizzico di sale

Instruções

  1. Ungere uno forma redonda média de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
  2. Preaqueça o forno a 180º C.
  3. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia grande, menos o fermento em pó, que deve ser adicionado apenas no final.
  4. Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a batata-doce e formar uma massa bem líquida.
  5. Coloque os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem com um fuet (batedor de arame) ou use dois garfos. Mexa bem até dissolver os grumos e formar uma massa lisa e encorpada.
  6. Finalize adicionando o fermento em pó e mexa rapidamente, você deve ser ágil, pois o fermento é ativado instantaneamente devido à acidez do limão na massa.
  7. Leve para assar imediatamente em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
  8. Espere esfriar por completo para depois desenformar.

Notas

  • Lembre-se de raspar a casca dos limões antes de espremer o suco e cuidado para não raspar a parte branca, pois ela pode amargar a receita.
  • Os ovos não podem ser substituídos nesta receita.
  • Use qualquer óleo della tua preferenza.
  • Puoi usare qualsiasi tipo di zucchero o dolcificante.
  • Use a batata-doce crua, se você tiver uma balança não precisa ralar a batata-doce, apenas pese 100 gramas e corte ela em pedaços menores para conseguir processar no liquidificador.
  • Tempo de preparação: 20 minuti
  • Tempo de cozimento: 30 minuti
  • Categoria: Spuntino
  • Método: Miscelatore
  • Cozinha: Sem Glúten

Nutrição

  • Porção: 12 fette
  • Calorias: 221
  • Açúcar: 8,9 gramas
  • Sódio: 2%
  • Gordo: 10,7 gramas
  • Gordura saturada: 7,5 gramas
  • Gordura insaturada: 2,3 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 9%
  • Fibra: 8%
  • Proteína: 7%
  • Colesterol: 16%

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