BOLO DE FUBÁ SIMPLES E RÁPIDO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Um dos meus bolos preferidos da vida é o bolo de fubá simples, aquele bolo sem cobertura, cheio de sabor e que é perfeito pra tomar com um cafezinho.

Claro, além de saboroso precisa ser um bolo de fubá simples e fofinho, porque afinal, bolo duro é difícil de engolir.

Para deixar este bolo de fubá simples e rápido mais saboroso e macio eu adicione 1/2 xícara de banana amassada.

Mas não se preocupe, o sabor predominante é de bolo de fubá, e não de bolo de banana, você sente o sabor da banana bem ao fundo.

BOLO DE FUBÁ COM BANANA FIT

Como mencionei anteriormente apesar deste bolo ter banana na massa o sabor predominante é o sabor de bolo de fubá.

Provavelmente se você não contar que é um bolo de fubá com banana fit ninguém vai nem perceber o sabor da fruta na massa.

Até porque além da banana o bolo de fubá simples e fofinho leva erva-doce, uma especiaria que combina perfeitamente com a receita.

BOLO DE FUBÁ SIMPLES E RÁPIDO

Uma das receitas mais reproduzidas do blog e do YouTube é o bolo de banana integral com aveia, que é feito apenas usando um garfo.

Por isso decidi repetir o método neste bolo de fubá com erva-doce, basta amassar a banana, adicionar os líquidos aos poucos e depois os secos.

Você suja apenas 1 bacia e 1 garfo para fazer a receita do bolo de fubá simples e fofinho, ou seja, muito prático!

Se você quiser pode bater a massa no miscelatore começando pelos molhados e depois adicionando os secos.

Mas sinceramente, eu prefiro não sujar o liquidificador e fazer toda receita à mão.

BOLO DE FUBÁ COM ERVA-DOCE

Eu amo a combinação do fubá com erva-doce, mas sei que muitas pessoas não gostam muito, acham enjoado.

Mas nesta receita a erva-doce é opcional e pode ser substituída por outras especiarias.

Você pode trocar a erva-doce por canela, baunilha, um toque de cravo ou noz moscada, raspas de limão, de laranja, ou simplesmente não aromatizar.

Entretanto se você usar a erva-doce neste bolo de fubá com banana amassada vai perceber que os sabores se complementam muito bem.

Mas claro, usar a erva-doce ou outra especiaria é totalmente opcional neste bolo de fubá simples.

BOLO DE FUBÁ SIMPLES E FOFINHO

Eu prezo muito por uma boa textura nas receitas, afinal, quem quer comer um bolo duro?

Este bolo fica mais fofinho pela untuosidade e maciez que a banana confere pra receita.

O bolo de fubá com banana amassada é flexível, com uma textura aerada e um sabor maravilhoso de milho.

Além da banana este bolo de fubá com erva-doce também leva um toque de suco de limão.

O suco de limão em receitas de bolo que levam banana é como um toque mágico de sabor.

Você não sente nem o sabor acentuado da banana e nem o sabor cítrico do limão, mas percebe que o bolo de fubá simples tem algo a mais.

Este sabor extra é que difere de tantas receitas que você encontra pela internet, aqui no blog são todas receitas originais 😉

BOLO DE FUBÁ SIMPLES E FOFINHO

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• Autor: Lo chef Susan Martha
• Tempo total: 35 minuti
• Colheita: 14 fatias

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Receita de Pin

Descrição

Receita prática de bolo de fubá com banana amassada com um toque de limão e de erva-doce que deixam os sabores mais interessante

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Ingredientes

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• 1/2 xícara de banana madura amassada (130 grammi)
• 4 uova (200 grammi)
• 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml – opzionale)
• Pizzico di sale
• 2 colheres de chá de erva-doce (opzionale)
• 1/3 bicchiere d'olio (80 ml)
• 1/2 tazza di zucchero demerara (100 grammi)
• 1 tazza di farina di mais finissima (140 grammi)
• 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 grammi)
• 1 cucchiaio di lievito (15 grammi)

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

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Instruções

1. Ungere uno forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de fubá.
2. Preaqueça o forno a 180º C.
3. Comece amassando as bananas maduras com um garfo e meça 1/2 xícara, não exagere na quantidade de banana pra não deixar o bolo abatumado/solado.
4. Depois de medir a banana adicione os ovos e mexa bem.
5. Na sequência adicione o sal, a erva-doce, o suco de limão e o óleo e mexa bem.
6. Depois de obter uma mistura homogênea adicione o açúcar e mexa novamente.
7. Adicione o fubá e o polvilho doce e mexa até obter uma massa homogênea, lembre-se de limpar as laterais da bacia para garantir que tudo se misture por completo.
8. Finalize com o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira a massa para a forma previamente untada e polvilhada.
9. Leva para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 25 – 30 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
10. Espere esfriar por completo para depois desenformar.

Notas

• Os ovos não são substituíveis nesta receita.
• Usei óleo de girassol, mas você pode usar óleo de coco, de milho, de soja, de canola, de abacate, etc.
• Você pode trocar o açúcar demerara por outro açúcar ou adoçante, com adoçante o bolo ficará mais ressecado e menos crescido.
• Você encontra fubá orgânico em casas de produtos naturais ou no Google.
• O suco de limão é opcional, mas realça os sabores da receita e ainda ajuda a deixar o bolo mais fofinho. Você pode substituir o suco de limão por 1 colher de sopa de vinagre de maçã.

• Tempo de preparação: 10 minuti
• Tempo de cozimento: 25 - 30 minutos
• Categoria: Bolo Simples
• Método: Feito à mão
• Cozinha: Sem Glúten

Nutrição

• Porção: 14 fatias
• Calorias: 154
• Açúcar: 8,4 grammi
• Sódio: 1%
• Gordo: 7 gramas
• Gordura saturada: 1 grammo
• Gordura insaturada: 5,6 gramas
• Gordura trans: 0%
• Carboidratos: 7%
• Fibra: 4%
• Proteína: 5%
• Colesterol: 18%

DURABILIDADE DO BOLO DE FUBÁ SIMPLES

Esta receita dura uns 2 ou 3 dias fora da geladeira, mas se você morar em uma cidade muito quente o bolo pode estragar mais rápido.

Na geladeira este bolo dura uns 5 dias, mas se você não conseguir consumir neste prazo você pode congelar a receita.

Para congelar o bolo eu indico que você corte o bolo em fatias, coloque em um pote ou saco plástico adequado para o freezer e congele por até 3 meses.

Para descongelar o pedaço basta colocar de um dia para o outro na geladeira e depois voltar para a temperatura ambiente.

Se preferir mais rapidez no descongelamento coloque a fatia sobre um guardanapo ou papel absorvente e descongele no micro-ondas por 30 segundos, 15 segundos de cada lado.

O bolo fica fresquinho, parece que acabou de sair do forno.

Se quiser um maior rendimento você pode dobrar a receita multiplicando por 2 todos os ingredientes sem exceção.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS COM FUBÁ

• Bolo de Fubá com Leite de Coco

• Torta cremosa alla farina di mais

• Bolo de Fubá Fofinho

• Pão de Fubá Escaldado

Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de fubá simples e fofinho, e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo.

Quando você fizer esta receita em casa você pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook o da Instagram su @receitasaudavelblog così potremo parlare della sua creazione!

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