Descrizione
Este bolo de fubá fica fofinho, não esfarela e traz benefícios à saúde.
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI UMIDI
- 4 uova (200 grammi)
- 1/4 tazza di olio vegetale (60 ml)
- 200 ml di latte di cocco
- 3/4 xícara açúcar de coco (105 grammi)
- 1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 grammi)
- 2 colheres sopa sementes de linhaça (25 grammi)
- Pizzico di sale
- 1/2 colher chá de essência de baunilha (2,5 ml)
- 1/2 colher chá cúrcuma (opcional)
- 1 cucchiaio di aceto di mele (15 ml – opzionale)
INGREDIENTI SECCHI
- 1 xícara fubá fino (140 grammi)
- 1/4 tazza di amido di manioca dolce (30 grammi)
- 1 colher sopa fermento em pó (15 grammi)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180ºC.
- Unte uma forma média de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá.
- Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e homogênea, uns 2-3 minutos.
- Adicione o fubá e o polvilho doce, mexa com uma espátula para auxiliar o liquidificador e depois bata até forma uma massa grossa e homogênea.
- Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
- Transfira a massa para forma untada e polvilhada e leve para assar em forno aquecido 180ºC per circa 25-30 minuti.
- Deixe o bolo esfriar por completo para depois desenformar.
Appunti
- Você pode aromatizar com erva-doce, canela em pó ou adicionar pedacinhos de goiabada enfarinhada no fubá.
- Substitua o grão-de-bico por feijão, ervilha ou lentilha cozidos.
- O sabor do milho não é tão intenso nesta receita, mas prometo que é muito agradável.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Miscelatore
- Cucina: Saudável
Nutrizione
- Porzione: 12 fette
- Calorie: 209
- Zucchero: 8,2 gramas
- Sodio: 2%
- Grasso: 11,2 gramas
- Grassi saturi: 4,3 gramas
- Grassi insaturi: 6,2 grammi
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 8%
- Fibra: 9%
- Proteina: 9%
- Colesterolo: 21%
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