Descrizione
Receita de bolo de fubá com leite de coco super rápida feita à mão com uma textura incrível e um sabor maravilhoso!
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI UMIDI
- 3 ovos (150 gramas)
- 200 ml di latte di cocco
- 1/2 tazza di zucchero demerara (100 grammi)
- Pizzico di sale
- 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)
INGREDIENTI SECCHI
- 1/2 tazza di farina di mais finissima (70 grammi)
- 1/2 xícara de farinha de coco (50 grammi)
- 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 grammi)
- 100 gramas de coco ralado fresco ou seco (opzionale)
- 1 cucchiaio di lievito (15 grammi)
Istruzioni
- Como esta é uma receita muito rápida a primeira coisa que você precisa fazer é preaquecer o forno a 180º C e untar e enfarinhar uma forma média. Nesta receita estou usando uma forma redonda com furo no meio com 23 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade.
- Em uma bacia adicione os ingredientes molhados e misture bem com um batedor de arames (fuet) ou um garfo até formar uma mistura líquida e homogênea.
- Adicione o fubá, a farinha de coco e o polvilho e misture bem até formar impasto denso ed omogeneo.
- Finalize com o coco ralado e o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
- Cuocere in forno caldo 180º C por aproximadamente 30 – 35 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe esfriar para depois desenformar e cortar.
Appunti
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Sem o coco ralado as calorias desta receita diminuem para 157 a porção, mas você também tem apenas 6% de fibras, 5% de proteínas e apenas 9% de gorduras totais. Mas vale lembrar que o coco é super saudável e é uma gordura boa que confere bastante saciedade.
- Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca nesta receita.
- Use sempre a farinha de milho fina, fubá fino, quanto mais fina a moagem, melhor a textura final da receita.
- Você pode aromatizar a receita com 1/2 colher de chá de canela ou erva-doce.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Categoria: Bolo Simples
- Metodo: Fatto a mano
- Cucina: Sem Glúten
Nutrizione
- Porzione: 16 fatias
- Calorie: 325
- Zucchero: 8,8 gramas
- Sodio: 2%
- Grasso: 34%
- Grassi saturi: 18,3 gramas
- Grassi insaturi: 0,7 grama
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 11%
- Fibra: 19%
- Proteina: 9%
- Colesterolo: 12%
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