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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Bolo de frutas retangular coberto com glacê de açúcar

BOLO DE FRUTAS SECAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Descrição

Receita rápida de bolo de frutas secas com gostinho de natal perfeita para presentear os amigos e familiares.

Ingredientes

Scala
  • 1 banana madura (1/4 xícara de banana amassada ou 75 grammi)
  • 2 ovos (100 gramas)
  • 1/4 xícara de óleo de girassol (60 ml)
  • 2 colheres de chá de condimento para bolacha (opzionale)
  • Pizzico di sale
  • 1 colher de chá de essência de laranja (opzionale)
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã (opzionale)
  • 1/3 xícara de farinha de sorgo (40 grammi)
  • 1/3 xícara farinha de amaranto (40 grammi)
  • 1/3 de xícara de polvilho doce (42 grammi)
  • 1 xícara de frutas secas picadas polvilhadas com um pouco de farinha (140 grammi)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó (10 grammi)

PARA O GLACÊ DE AÇÚCAR (OPCIONAL)

  • 1/2 xícara de açúcar confeiteiro  (80 grammi)
  • Suco de aproximadamente meio limão

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 180º C e separe uma forma pequena untada e enfarinhada.
  2. Em uma bacia média amasse a banana com um garfo.
  3. Adicione na banana amassada os ovos, o óleo, as especiarias, o sal, a essência de laranja e o vinagre de maçã. Mexa bem até virar uma massa não muito grossa.
  4. Adicione a farinha de sorgo, de amaranto e o polvilho doce e mexa novamente até obter uma massa homogênea, lembre-se de raspar bem as laterais da bacia para garantir que todos os ingredientes se misturem por igual.
  5. Adicione as frutas secas, mexa bem e depois finalize a massa com o fermento em pó, mexendo rapidamente.
  6. Transfira a massa para a forma untada e polvilhada e leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 25, 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
  7. Depois que o bolo de frutas secas esfriar retire-o da forma e faça o glacê de açúcar. Para fazer o glacê basta misturar o limão aos poucos no açúcar até formar uma textura grossinha.
  8. Espalhe o glacê sobre o bolo e decore com frutas secas, nozes, etc.

Notas

  • Usei uma forma de 20 cm de comprimento, por 10 cm de largura e 4,5 cm de profundidade, se sua forma for maior, dobre a receita.
  • Eu não testei, mas talvez funcione substituir os ovos por mais 1 banana amassada e 1 ovo de linhaça.
  • Use o óleo da sua preferência, com óleo de coco o bolo endurece na geladeira.
  • O condimento para bolacha é um mix de especiarias que já compro pronto, você pode substituir pelo mix de especiarias da sua preferência, use canela, cravo, noz moscada, raspas de limão, de laranja, etc.
  • Substitua a essência de laranja por essência de baunilha, rum ou panetone.
  • Substitua a farinha de sorgo por farinha de painço ou farinha de arroz, a farinha de amaranto por farinha de trigo sarraceno e o polvilho doce por araruta ou amido de milho.
  • Tempo de preparação: 15 minuti
  • Tempo de cozimento: 25 minuti
  • Categoria: Spuntino
  • Método: Feito à mão
  • Cozinha: Sem Glúten

Nutrição

  • Porção: 10 fatias
  • Calorias: 189
  • Açúcar: 16 gramas
  • Sódio: 3%
  • Gordo: 8%
  • Gordura saturada: 1,8 gramas
  • Gordura insaturada: 0%
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 11%
  • Fibra: 7%
  • Proteína: 7%
  • Colesterol: 12%

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