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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Bolo de chocolate sem farinha, sem glúten, proteico

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

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Descrição

Este bolo é perfeito pra quem está buscando uma alimentação mais equilibrada mas não quer abrir mão de comer um bolo de chocolate gostoso.

Ingredientes

Scala
  • 3 uova
  • 2 bananas prata/branca (aproximadamente 1/2 tazza)
  • 1/3 xícara óleo de girassol
  • 1 xícara de lentilha cozida “al dente“
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/4 xícara de cacau em pó 100%
  • 1/2 xícara de coco ralado em flocos finos não adoçado
  • Pizzico di sale
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

INGREDIENTES OPCIONAIS:

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou o vinagre da sua preferência.
  • Aromatize com canela, pimenta síria, erva-doce, baunilha ou a especiaria da sua preferência
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia ou linhaça
  • 1/3 xícara sementes de girassol
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Instruções

  1. Bata no liquidificador os ovos, a banana, o óleo, a lentilha, o mel, o sal e as especiarias até virar uma massa homogênea.
  2. Depois que liquidificar bem adicione o cacau em pó. Não esqueça de limpar as laterais do liquidificador com uma espátula para garantir que tudo fique bem misturado.
  3. Adicione as sementes de chia (se estiver usando) e o vinagre de maçã (se estiver usando) e bata bem.
  4. Adicione o coco ralado e as sementes de girassol (se estiver usando) e mexa bem com uma espátula. Se preferir você pode despejar a massa do liquidificador em uma travessa (fica mais fácil de misturar), mas se estiver com preguiça de lavar mais uma bacia misture bem dentro do liquidificador mesmo.
  5. Finalize com o bicarbonato de sódio (se estiver usando) e o fermento em pó e mexa rapidamente com a espátula.
  6. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha ou cacau em pó e leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 30 minutos.
  7. Quando sua casa começar a cheirar bolo fresco (depois de 20 ou 25 minutos) faça o teste do palito. Se sair limpo retire o bolo do forno e deixe esfriar para desenformá-lo. Como essa massa é mais densa e fibrosa se você assar demais o bolo pode ficar duro.
  8. Espere o bolo esfriar por completo antes de desenformar.

Notas

  • Você pode usar qualquer óleo nesta receita.
  • Você pode substituir o mel por melado ou agave. Se preferir também pode substituir por açúcar mascavo ou demerara, mas corrija a quantidade para 1/3 xícara.
  • A lentilha não pode estar muito molenga, se não ela agrega água extra para a receita e estraga a estrutura da massa. Caso isso aconteça você vai precisar adicionar umas 2 colheres de sopa de farinha de arroz para corrigir a textura.
  • Você pode trocar a lentilha por grão-de-bico cozido “al dente“.
  • O cacau 100% é intenso, por isso meça corretamente e não exagere na quantidade para não amargar a receita.
  • O vinagre ajuda o bolo a crescer melhor e por isso fica mais fofinho.
  • O bicarbonato de sódio deixa o bolo mais escuro e combinado com o vinagre de maçã ajuda a deixar o bolo mais crescido e fofinho.
  • Tempo de preparação: 10 minuti
  • Tempo de cozimento: 30 minuti

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