Name: BOLO DE CENOURA AMERICANO
Prep time: PT-489201H24M46S
Cook time: PT-489201H24M46S
Total time: PT-489201H24M46S
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 xícaras de cenoura ralada (260 gramas); 4 ovos (200 gramas); 3/4 xícara óleo de girassol (180 ml); 1 colher sopa vinagre de maçã ou limão (15 ml); 1/2 xícara açúcar mascavo (85 gramas); 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas); Pitada sal + 1 colher chá canela em pó + 1/4 colher chá noz-moscada ralada (opcional); 1 xícara de aveia em flocos finos (110 gramas); 1/2 xícara polvilho doce (60 gramas); 1/2 xícara farinha de arroz (70 gramas); 1 colher sopa fermento em pó (15 gramas); 1/2 colher chá bicarbonato de sódio (2 gramas -opcional); 1/3 xícara sementes de girassol (43 gramas – opcional); 200 ml leite vegetal; 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres sopa amido de milho (14 gramas) + 2 colheres sopa água (30 ml); Pitada sal; Suco de limão a gosto (aproximadamente 2 colheres sopa)

Descrição

Este bolo de cenoura é molhadinho, aromático e feito inteiramente à mão. A textura é mais rústica e a cobertura azedinha para contrastar com os sabores

Ingredientes

Scala

INGREDIENTES MOLHADOS:

2 xícaras de cenoura ralada (260 grammi)
4 uova (200 grammi)
3/4 xícara óleo de girassol (180 ml)
1 colher sopa vinagre de maçã ou limão (15 ml)
1/2 tazza di zucchero di canna (85 grammi)
1/4 tazza di zucchero demerara (50 grammi)
Pitada sal + 1 colher chá canela em pó + 1/4 colher chá noz-moscada ralada (opcional)

INGREDIENTES SECOS:

1 xícara de aveia em flocos finos (110 grammi)
1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 grammi)
1/2 tazza di farina di riso (70 grammi)
1 colher sopa fermento em pó (15 grammi)
1/2 colher chá bicarbonato de sódio (2 gramas -opcional)
1/3 tazza di semi di girasole (43 gramas – opcional)

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE

200 ml di latte vegetale
1/4 tazza di zucchero demerara (50 grammi)
2 colheres sopa amido de milho (14 gramas) + 2 colheres sopa água (30 ml)
Pizzico di sale
Suco de limão a gosto (aproximadamente 2 colheres sopa)

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

Instruções

MODO DE PREPARO BOLO DE CENOURA AMERICANO

Ungere uno forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Rale a cenoura.
Misture os ingredientes molhados, menos a cenoura, em uma bacia até dissolver o açúcar.
Adicione a cenoura e mexa rapidamente.
Adicione os ingredientes secos em três etapas.
Adicione as sementes de girassol e depois finalize com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio peneirados.
Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 25 minuti, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.

METODO DI PREPARAZIONE DELLA COPERTURA

Adicione os ingredientes em uma panela pequena menos o suco de limão.
Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Adicione o suco de limão aos poucos, deixe azedinho como você preferir. Se quiser pode aromatizar a cobertura com essência de baunilha.
Cubra o bolo imediatamente com a cobertura ainda quente.

Notas

Le uova non sono sostituibili.
Use qualquer leite vegetal da sua preferência, se quiser pode usar leite de vaca.
Você pode fazer a cobertura de chocolate se preferir.
Você pode trocar as sementes de girassol por nozes, castanhas, amendoim ou simplesmente excluir da receita.

Tempo de preparação: 15 minuti
Tempo de cozimento: 25 minuti
Categoria: Spuntino
Método: Arrosto
Cozinha: americano

Nutrição

Porção: 14 fatias
Calorias: 334
Sódio: 11%
Gordo: 32%
Gordura saturada: 13%
Gordura trans: 0%
Carboidratos: 12%
Fibra: 7%
Proteína: 9%
Colesterol: 60,59 mg