TORTA DI BANANE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Aprenda uma receita super saborosa de bolo de banana totalmente feita no liquidificador. Super rápida e prática esta receita trás como resultado um bolo super macio, saboroso e saudável!

INGREDIENTI:

• 3 ovos
• 3 bananas brancas bem maduras
• 1/2 xícara de água ou leite vegetal
• 1/2 xícara de óleo de coco ou o óleo da sua preferência
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 2 colheres de sopa de linhaça (opzionale)
• 2 colheres de sopa de castanha do Pará (opzionale)
• Pizzico di sale
• 1 colher de chá de pimenta síria (opzionale)
• 1/2 xícara de quinoa em flocos, amaranto em flocos ou aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou da castanha da sua preferência
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

INDICAZIONI:

• No liquidificador adicione 3 ovos, de preferência caipiras. Adicione a linhaça marrom mas também pode ser a dourada, tempere com 1 colher de chá de pimenta síria e uma pitada de sal.

• Adicione ½ x de água,  ½ x de açúcar mascavo, as 3 bananas descascadas e picadas.

• Pra deixar o bolo ainda mais macio adicione o óleo de coco ou qualquer óleo neutro da sua preferência.

• Depois adicione 2 colheres de sopa de castanha do pará ou qualquer oleaginosa que você tiver em casa.

• Bata tudo no liquidificador até obter uma massa homogênea.

• Agora adicione a quinoa e a farinha de amêndoas. Mexa com uma espátula os ingredientes para ajudar o liquidificador a começar a bater. Depois tampe o liquidificador e bata até que fique uma massa homogênea.

• Depois adicione a xícara de farinha de arroz integral e bata novamente.

• Esta massa fica numa consistência mais grossa.

• Finalize com fermento em pó e a goma xantana. Mexa rapidamente com uma espátula para incorporar bem estes ingredientes à massa.

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz, espalhando-a uniformemente na forma.

• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C pro aproximadamente 30 minutos.

• Quando o bolo já estiver frio passe a faca por toda lateral do bolo e também no centro da forma, isso ajuda o bolo a desgrudar com mais facilidade da forma.

• Feito este procedimento coloque um prato sobre o bolo e com as duas mãos vire a forma do bolo sobre o prato. Agora é só puxar a forma para cima pra você se deliciar com este bolo super gostoso.

SUGGERIMENTI:

• Se você não tiver pimenta síria em casa substitua com canela ou cardamomo.

• Substitua a farinha de amêndoas por qualquer outra farinha de oleaginosas.

• Se você não utilizar a linhaça use apenas 1/3 x de água.

• Se aa banana que você estiver usando for a nanica (aquelas bem grandes) use apenas 2 bananas.

• Caso o seu liquidificador não for muito potente adicione as farinhas na massa mexendo com uma espátula ou fuet (batedor de arame).

DICAS DE COMO CONGELAR:

Este bolo por não ter cobertura é perfeito para ser congelado, então se você mora sozinho ou sua família é pequena você pode fazer esta receita pra ter sempre congelada no freezer e quando quiser um lanche saudável é só descongelar.

• Para congelar você só precisa fatiar o bolo em fatias de mais ou menos dois dedos de grossura.

• Coloque em sacos plásticos que possam ir ao freezer.

• Dê um nó nos sacos e leve ao freezer, tente não sobrepor as fatias pra que elas não grudem juntas quando congelarem.

DICAS PARA DESCONGELAR:

•  Quando quiser comer o bolo é só colocar a fatia sobre um papel toalha e deixar por 15 segundos na potência máxima do seu micro-ondas.

• Depois vire a fatia e deixe por mais 15 segundos.

• Lembre-se que este tempo pode variar conforme o seu micro-ondas, adicione mais 10 segundos se necessário, mas normalmente 30 segundos são suficientes pra você obter um bolo de banana fresquinho e super macio a sua disposição.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e se avete domande o suggerimenti lasciate un commento qui sotto. Non dimenticare di scattare una foto e pubblicarla sui social media con #amorpelacomida quando prepari questa ricetta a casa, adorerò vedere e godermi la tua creazione.

Oh, e se non si è sottoscritto il Un Amore Per Il Cibo su YouTube ti iscrivi oggi per rimanere aggiornato sulle ultime novità 😉