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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Pedaço de bolo de aipim fofinho sobre prato branco

BOLO DE AIPIM DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO

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Descrição

Receita rápida e simples de bolo de aipim com coco que fica super macio e flexível e é perfeito pro cafezinho 🙂

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 1/2 xícara de farinha de quinoa (60 grammi)
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral (70 grammi)
  • 1/2 xícara de araruta ou polvilho doce (60 grammi)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
  • 50 gramas de coco fresco ou seco ralado (aproximadamente 1/2 tazza)

INGREDIENTI UMIDI

  • 4 ovos (220 gramas)
  • 1 xícara de aipim cru picado (150 grammi)
  • 1/2 tazza di olio vegetale (120 ml)
  • 200 ml di latte di cocco
  • 1 tazza di zucchero demerara (200 grammi)
  • Pizzico di sale
  • Raspas e suco de 1 limão (opzionale)

Instruções

  1. Como esta é uma receita rápida a primeira coisa que você deve fazer é untar uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com 8 cm de altura com um pouco de óleo e um pouco de farinha, costumo usar a farinha de arroz. Depois disso preaqueça o forno a 180º C
  2. Em uma bacia média misture todos os ingredientes secos, menos o coco.
  3. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até formar uma massa líquida e uniforme.
  4. Despeje os ingredientes líquidos processados sobre os ingredientes secos e mexa rapidamente até obter uma impasto denso e uniforme.
  5. Finalize com o coco ralado, mexa rapidamente e depois transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada.
  6. Leve para assar em forno aquecido a 180º C e asse por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito, quando o palito sair limpo está pronto.
  7. Deixe o bolo esfriar por completo para depois desenformar.

Notas

  • Os ovos não são substituíveis, sem ele o bolo não dá certo.
  • Você pode usar o leite vegetal da sua preferência.
  • As raspas e o suco de limão são opcionais, mas dão um toque super especial para a receita. Substitua o limão por baunilha, canela, condimento em pó, raspas de laranjas, etc.
  • IL aipim precisa ser cru, se usar o aipim cozido vai dar errado.
  • Use o açúcar e o óleo da sua preferência.
  • Tempo de preparação: 15 minuti
  • Tempo de cozimento: 45 minuti
  • Categoria: Bolo Simples
  • Método: Miscelatore
  • Cozinha: Sem Glúten

Nutrição

  • Porção: 16 fatias
  • Calorias: 264
  • Açúcar: 14,1 gramas
  • Sódio: 2%
  • Gordo: 15,1 gramas
  • Gordura saturada: 10,9 gramas
  • Gordura insaturada: 3 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 11%
  • Fibra: 13%
  • Proteína: 9%
  • Colesterol: 17%

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