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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Bolo de abacaxi fofinho de liquidificador funcional sem glúten e sem lactose

BOLO DE ABACAXI DE LIQUIDIFICADOR

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Descrição

Este é um bolo fofinho e úmido na medida certa. É simples de preparar e você faz ele todinho no liquidificador.

Ingredientes

Scala
  • 1 xícara de polpa de abacaxi (240 ml)
  • 3 ovos grandes (170 grammi)
  • 1/2 bicchiere d'olio (120 ml)
  • 1/2 tazza di zucchero demerara (100 grammi)
  • Pizzico di sale
  • 1 colher de chá de baunilha (opzionale)
  • 1/2 xícara de farinha de coco (50 grammi)
  • 1/2 tazza di farina d'avena (60 grammi)
  • 1/2 tazza di amido di mais (55 grammi)
  • 1 cucchiaio di lievito (15 grammi)

Instruções

  • Comece descascando o abacaxi e processe com o mínimo de água possível até obter uma polpa grossa. Meça 1 xícara e consuma o resto como suco.
  • Preaqueça o forno a 180º C e separe 14 forminhas de silicone, ou unte e polvilhe a forma que você escolher.
  • No liquidificador adicione a polpa de abacaxi, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a baunilha e bata até obter uma mistura líquida e homogênea.
  • Adicione a farinha de coco, a farinha de aveia, o amido de milho e bata novamente. A massa vai ficar bem pesada, ajude o liquidificador limpando as laterais com uma espátula.
  • Finalize com 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa rapidamente com a espátula.
  • Transfira a massa para as forminhas e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minuti.
  • Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

Notas

  • Se os ovos estiverem muito pequenos use 4 unidades. Os ovos não são substituíveis na receita.
  • Use açúcar mascavo no lugar do açúcar demerara.
  • A farinha de coco nunca pode ser substituída na receita.
  • Substitua a farinha de aveia por farinha de quinoa e para ajustar a textura adicione 1/4 de xícara extra de polpa de abacaxi.
  • Substitua o amido de milho por polvilho doce ou araruta.
  • Tempo de preparação: 20 minuti
  • Tempo de cozimento: 30 minuti

Nutrição

  • Porção: 14
  • Calorias: 174
  • Açúcar: 7%
  • Sódio: 2%
  • Gordo: 15%
  • Carboidratos: 7%
  • Fibra: 8%
  • Proteína: 6%
  • Colesterol: 13%

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