PÃO DE MILHO FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Sempre que penso em pão de milho me vem a lembrança daquele pão de fubá clássico da vovó. Esta versão é muito mais simples e prática de fazer e ainda trás inúmeros benefícios para a sua saúde.

Este pão é feito no liquidificador e não demora nem 10 minutos para preparar.

Não se preocupe que mesmo que você não tenha muita habilidade fazendo pães, você com certeza vai acertar em cheio com esta receita.

É tão simples que você nem precisa sovar a massa, depois de misturar tudo é só esperar o fermento agir, o pão crescer e depois é só assar.

PÃO DE MILHO FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

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Ke ulasan

• Penulis: Chef Susan Martha
• Penuh Waktu: 45 minutos
• Hasil Dividen: 12 fatias

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Deskripsi

Além de delicioso este pão é super nutritivo, você come duas fatias e se sente satisfeito por muito tempo!

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Bahan-bahan

Skala 1x2x3

• 3 ovos
• 3/4 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de erva-doce (opsional)
• 3/4 xícara de fubá fino
• 2/3 xícara de amaranto em flocos
• 2 colheres de sopa de sementes de chia ou linhaça (opsional)
• 2 colheres de sopa de psyllium
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (1 pacotinho de 10g)

Mode Memasak Cegah layar Anda menjadi gelap

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Instruksi

1. No liquidificador adicione os ovos, o leite, o azeite, o açúcar, o sal e a erva-doce se estiver usando. Bata bem até que fique homogêneo.
2. Adicione o fubá e o amaranto em flocos e bata novamente.
3. A massa fica com uma textura mais líquida nesta etapa. Transfira-a para uma bacia para misturar o restante dos ingredientes.
4. Adicione as sementes de chia e o psyllium à massa e misture com uma espátula.
5. Você vai perceber em instantes que o psyllium absorve muito da umidade da massa e deixa ela com uma textura bem consistente.
6. Finalize adicionando o fermento biológico e misture com uma espátula até incorporar bem na massa.
7. Transfira a massa para uma forma de pão untada e polvilhada com fubá. Se você estiver usando uma forma que tem o costume de grudar, você pode forrar com papel manteiga para facilitar a retirada do pão depois de assado.
8. Leve para um local quentinho para o pão crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora). Eu gosto de colocar o pão dentro do forno desligado e colocar uma bacia com água quente pra criar uma estufa e o pão crescer mais rápido.
9. Depois que o pão dobrou de volume leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 25 ou 30 minutos.
10. Espere o pão de milho amornar antes retirá-lo da forma.
11. Fatie o pão somente depois de frio.

Catatan

• Você pode substituir o leite de coco pelo leite da sua preferência.
• Substitua o azeite pelo óleo da sua preferência.
• Substitua o açúcar mascavo por qualquer açúcar, mas não pode ser adoçante.
• Substitua a farinha de milho por farinha de Teff.
• Como o amaranto absorve mais água você pode substituir 2/3 de xícara por 1 xícara de quinoa em flocos ou aveia em flocos finos.
• Caso você não consiga comer o pão em até 4 ou 5 dias, você pode fatiá-lo, colocar em um saco plástico e congelar. Quando o pão está fatiado é mais fácil retirar uma porção menor para descongelar.

• Waktu Persiapan: 15 minutos
• Waktu Memasak: 30 menit

CONFIRA ABAIXO O PASSO A PASSO ILUSTRADO DO PÃO DE MILHO FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

PETUNJUK ARAH:

• No liquidificador adicione os ovos, o leite, o azeite, o açúcar, o sal e a erva-doce se estiver usando. Bata bem até que fique homogêneo.

• Adicione o fubá e o amaranto em flocos e bata novamente.

• A massa fica com uma textura mais líquida nesta etapa. Transfira-a para uma bacia para misturar o restante dos ingredientes.

• Adicione as sementes de chia e o psyllium à massa e misture com uma espátula.

• Você vai perceber em instantes que o psyllium absorve muito da umidade da massa e deixa ela com uma textura bem consistente.

• Finalize adicionando o fermento biológico e misture com uma espátula até incorporar bem na massa.

• Transfira a massa para uma forma de pão untada e polvilhada com fubá. Se você estiver usando uma forma que tem o costume de grudar, você pode forrar com papel manteiga para facilitar a retirada do pão depois de assado.

• Leve para um local quentinho para o pão crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora). Eu gosto de colocar o pão dentro do forno desligado e colocar uma bacia com água quente pra criar uma estufa e o pão crescer mais rápido.

• Depois que o pão dobrou de volume retire-o do forno (se estiver utilizando a técnica acima) e preaqueça por aproximadamente 20 minutos na temperatura de 200ºC. Enquanto o forno esquenta mantenha o pão em um local quentinho.

• Quando o forno estiver aquecido coloque o pão de milho para assar por 25 ou 30 minutos. Faça o teste do palito, se ele sair limpo é porque está pronto.

• Espere o pão de milho amornar antes retirá-lo da forma.

• Fatie o pão depois de frio.

• Caso você não consiga comer o pão em até 4 ou 5 dias, você pode fatiá-lo, colocar em um saco plástico e congelar. Quando o pão está fatiado é mais fácil retirar uma porção menor para descongelar.

BENEFÍCIOS AMARANTO:

O amaranto é um alimento funcional naturalmente sem glúten, ele ajuda a reduzir a pressão arterial, colesterol e a resistência à insulina. Além disso é rico em proteína (14%) e aminoácidos, assim apresenta uma combinação de benefícios semelhante como a do tradicional arroz com feijão.

Ele é rico em fibras solúveis e por isso proporciona mais saciedade quando consumido, as fibras também auxiliam no bom funcionamento do intestino.

BENEFÍCIOS PSYLLIUM:

O psyllium é uma fibra que tem uma grande capacidade de absorver líquidos. Ele é conhecido por ser um laxante natural, auxiliado no bom funcionamento do intestino. Também ajuda a reduzir o colesterol, diminuir a sensação de fome e desintoxicar do organismo.

TIPS:

• O psyllium é encontrado à granel em casas de produtos naturais ou em lojas online.

O psyllium dá a liga necessária para que o pão saia com facilidade da forma e corte fatias que não se despedaçam.

• Se você gosta de fazer pão sem glúten em casa você pode investir em uma forma de silicone, com a forma de silicone seu pão nunca vai grudar na forma, ela custa aproximadamente R$20,00 e serve também para assar bolos.

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