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Bolo pão de ló cortado ao meio, mão levantando a fatia de cima para mostrar a textura aerada da massa

PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE 4 INGREDIENTES

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5 from 2 reviews

  • Penulis: Chef Susan Martha
  • Penuh Waktu: 45 minutos
  • Hasil Dividen: 8 fatias
  • Lebih banyak lagi: Bebas Gluten

Deskripsi

Pão de ló de chocolate profissional, mega fofinho e com apenas 4 ingredientes. Perfeito para bolos recheados sem glúten e sem lactose.

Bahan-bahan

Skala
  • 3 ovos
  • Pitada de sal (opsional)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opsional)
  • 1/2 xícara + 2 colheres de sopa açúcar refinado (113 gramas)
  • 3/4 xícara amido de milho (83 gramas)
  • 1/4 xícara cacau em pó 100% (32 gramas)

Instruksi

  • Unte apenas o fundo de duas formas de 18 cm de diâmetro por 5 cm de altura de aro removível com um pouco de óleo, não unte as laterais da forma para o pão de ló de chocolate não crescer abaulado.
  • Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180º.
  • Bata os ovos com uma pitada de sal na batedeira até quintuplicar de volume, na batedeira planet ini aproximadamente 5-7 minutos, com a batedeira comum bata de 10-15 minutos.
  • Adicione a essência de baunilha, ligue novamente a batedeira e adicione o açúcar de colherada em colherada. Limpes as laterais da bacia para garantir que tudo está bem misturado.
  • Misture em uma bacia pequena o amido de milho com o cacau em pó 100%.
  • Peneire um pouco da mistura de amido com cacau sobre a massa de ovos com açúcar e utilizando uma espátula incorpore os secos aos poucos fazendo movimentos de baixo pra cima bem delicadamente.
  • Você só deve adicionar mais amido com chocolate peneirado depois que a primeira parte estiver incorporada.
  • Não tenha pressa nesta etapa, faça movimentos delicados, de cima pra baixo, limpando as laterais até conseguir adicionar toda a mistura de amido com chocolate.
  • Transfira a massa do pão de ló de chocolate para as formas previamente untadas e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 20-25 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
  • Deixe esfriar por completo antes de desenformar.
  • Para cortar a massa use uma faca grande de serra.
  • Lembre-se de umedecer a massa antes de adicionar o recheio.
  • Recheie com seu sabor preferido.

Catatan

  • O ovos não são substituíveis.
  • Não funciona fazer no liquidificador, precisar ser batedeira.
  • Você pode aromatizar a receita com outras essências, raspas de limão, laranja, especiarias, etc.
  • Troque o amido de milho por fécula de batata, mas muda ligeiramente a textura.
  • Se substituir o cacau em pó por chocolate em pó 50% diminua 2 colheres de sopa de açúcar e esteja ciente que o bolo ficará bem mais claro.
  • Waktu Persiapan: 20 minutos
  • Waktu Memasak: 25 minutos
  • Kategori: Makanan penutup
  • Metode: Batedeira
  • Masakan: Francesa

Nutrisi

  • Ukuran Porsi: 8 fatias
  • Kalori: 130
  • Menghisap: 14,2 gramas
  • Natrium: 2%
  • Gemuk: 2,3 gramas
  • Lemak Jenuh: 0,9 grama
  • Lemak Tak Jenuh: 1,3 grama
  • - Lemak Trans: 0%
  • Karbohidrat: 9%
  • Serat: 5%
  • Protein: 6%
  • Kolesterol: 23%

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