FRANGO ASSADO SIMPLES E DELICIOSO (COXA E SOBRECOXA)

Quando estamos escolhendo as carnes de frango no mercado um dos cortes mais baratos é a coxa junto com a sobrecoxa, mas nem sempre parece ser a opção mais apetitosa para colocarmos no carrinho. Você pode achar que a carne tem muito osso, muita pele e acaba ficando sem vontade de preparar.

Os cortes de frango mais econômicos precisam de um tempero especial para elevar os sabores e transformar o simples em extraordinário. O tempero certo aliado com o método adequado de cocção fazem a coxa e a sobrecoxa se destacarem e você vai perceber que um simples frango vira a a atração principal da mesa.

BAHAN-BAHAN:

• 3 coxas com sobrecoxa (aproximadamente 1,5 kg)
• Suco de 1 limão (use dois limões se gostar do frango mais cítrico ou se o limão estiver com pouco suco)
• 1 colher de sopa de gengibre picado (troque por alho picado se preferir)
• 1 colher de chá cheia de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta caiena (esta pimenta é super picante, diminua a quantidade se não estiver acostumado)
• 3 ramos de alecrim fresco (ou use 1 colher de sobremesa de alecrim seco)
• Aproximadamente 1 colher de sobremesa de sal
• 1 abóbora paulista (ou use batata-doce, cenoura, beterraba, etc)
• 2 cebolas grandes

PETUNJUK ARAH: 

• Em uma tábua com uma faca bem afiada separe a coxa da sobrecoxa. Observe onde é a junção dos ossos e corte bem no meio. Você vai precisar de um pouquinho de força, mas quanto mais você treinar o corte, mais fácil vai ficando.

• Depois de separar a coxa da sobrecoxa tempere com todos os temperos menos o sal.

• Misture bem com as mãos para distribuir uniformemente os temperos na carne.

• Para  que o tempero penetre mais na carne você pode fazer cortes na pele até chegar no osso. Este passo é opcional e você pode fazer antes de começar a temperar a carne.

• Tempere cada pedaço de frango com um pouco de sal e misture bem com as mãos. Depois de espalhar o sal por todos os pedaços misture novamente com as mãos para incorporar os sucos e temperos que estiverem na bacia.

• Deixe o frango no tempero por pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.

• Enquanto o frango está mariando no tempero ligue o forno e preaqueça por pelo menos 20 minutos em temperatura média-alta (250ºC).

• Fatie a abóbora palista com casca e tudo (lembre de lavar muito bem), retire as sementes e disponha em uma forma grande. Não precisa untar a forma.

• Descasque e corte as cebolas em meia lua (fatias não muito finas).

• Coloque o frango e as cebolas sobre as abóboras. Gosto de deixar as cebolas por cima para ficarem mais douradas e firmes, se você colocar embaixo do frango elas ficarão mais macias.

• Cubra com papel alumínio com o lado brilhando virado para o frango e leve para assar em forno preaquecido (250ºC) por 20 minutos.

• Depois de 20 minutos retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para o máximo (320ºC) e deixe assar por mais 20 ou 30 minutos, até ficar dourado.

• Agora é só se deliciar com uma casquinha crocante de frango e com uma carne super suculenta e saborosa.

• A abóbora pega o gostinho do tempero da carne, por isso você não precisa temperá-la, a cebola assada fica docinha e suave, fica ainda mais gostoso se você pingar algumas gotinhas de suco de limão.

• Esta é uma refeição para 4 pessoas, saudável, simples e econômica.

Saya harap Anda menikmati resep ini, dan jika Anda memiliki pertanyaan atau saran, tinggalkan komentar di bawah. Jangan lupa, ketika Anda membuat resep ini di rumah untuk mengalahkan foto dan mempostingnya di media sosial dengan #amorpelacomida, saya akan menyukai dan menikmati kreasi Anda.

Oh, dan jika Anda tidak berlangganan di Cinta untuk makanan di YouTube, Anda mendaftar hari ini untuk mengikuti berita terbaru