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Dois pedaços de bolo de pamonha o sobre prato quadrado pequeno, ao fundo a forma vermelha com o restante do bolo

VERDADEIRO BOLO PAMONHA SEM FARINHA DE TRIGO


Étoiles 5 Étoiles 4 Étoiles 3 Étoiles 2 Étoile 1

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  • Auteur: Chef Susan Martha
  • Durée totale: 55 minutes
  • Rendement: 12 portions 1x
  • Régime: Sans gluten

Description

Este bolo pamonha é cremoso e fofinho ao mesmo tempo, o sabor é de puro milho verde, muito parecido com a receita de pamonha original, mas sem todo o trabalho


Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 1 lata de milho verde com a água (200 g de milho + 100 ml de água)
  • 4 œufs (200 g)
  • 1 tasse de sucre demerara (200 g)
  • 1 vidro leite de coco (200 ml)
  • 1/2 tasse d'huile végétale (120 ml)
  • 1 pincée de sel

INGRÉDIENTS SECS

  • 3/4 tasse de semoule de maïs fine (105 g)
  • 1/2 xícara amido milho (55g)
  • 1 colher sopa fermento em pó (15g)

Instructions

  1. Preaqueça o forno 160ºC.
  2. Beurrer un moule 20 x 30 cm com um pouco de óleo e depois polvilhe um pouco de fubá.
  3. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até que o milho verde se dissolva na massa.
  4. Adicione o fubá e o amido de milho e processe novamente, lembre-se de limpas as laterais do liquidificador com uma espátula.
  5. Adicione o fermente em pó, bata rapidamente, apenas para misturar.
  6. Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno aquecido 160ºC.
  7. O bolo está pronto quando está douradinho por cima, quando você faz o teste do palito ele sai limpo, mas um pouco úmido, não pode ter massa crua grudada, se tiver ainda falta tempo de forno.

Remarques

  • Você pode usar milho verde fresco, basta pesar 200 gramas e depois adicionar mais 100 ml de água ou leite vegetal à massa.
  • Je ne recommande pas de remplacer les œufs.
  • Você pode aromatizar com canela em pó, baunilha, erva-doce, etc.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Catégorie: Collation
  • Méthode: Rôti
  • Cuisine: brésilien

Nutrition

  • Taille de la portion: 12 tranches
  • Calories: 247
  • Sodium: 7%
  • Graisse: 25%
  • Graisses saturées: 15%
  • Gras trans: 0%
  • Glucides: 9%
  • Fibre: 3%
  • Protéine: 4%
  • Cholestérol: 70,70 mg
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