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PÃO SEM FARINHA, SEM OVO, SEM LEITE

Pão de forma sobre tábua de madeira com duas fatias cortadas
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À l'examen

Receita fácil e rápida de pão caseiro sem glúten, sem leite e sem ovo feita à mão que fica flexível, saborosa e não esfarela

Ingredients

  • 1 xícara de araruta (110 gramas)
  • 1 xícara de farinha de amendoim (100 gramas)
  • 1 xícara de aveia em flocos finos (100 gramas)
  • 1 xícara de farinha de arroz (160 gramas)
  • 1 colher de chá de sal (5 gramas)
  • 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco (15 gramas)
  • 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
  • 1 1/4 xícara de água morna (adicione até 1/4 xícara extra de água para ajustar a consistência da massa)

Instructions

  1. Em uma bacia média misture todos os ingredientes secos.
  2. Adicione o azeite e a água morna aos poucos, talvez você não precise colocar toda a água, mas não ultrapasse 1 1/2 xícaras de água.
  3. Mexa tudo com uma colher de pau até conseguir ajustar a consistência pastosa da massa como a que você observa no vídeo demonstrativo.
  4. Transfira a massa para uma forma de silicone de 22 cm de comprimento x 8 cm de largura x 6 cm de profundidade e deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha. Ele vai crescer aproximadamente 30 – 60 minutos, depende muito do clima do dia.
  5. Quando o pão sem farinha estiver chegando ao topo da forma preaqueça o forno a 180º C.
  6. Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido leve para assar por aproximadamente 45 – 50 minutos.
  7. Assim que você conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade. Só corte o pão depois de esfriar por completo.

Notes

  • Substitua a araruta por polvilho doce.
  • Se for celíaco verifique a embalagem da aveia e certifique-se que ela é sem glúten. Aprenda mais sobre aveia sem glúten en cliquant ici !
  • Não exagere na quantidade de água se não o pão irá afundar no centro e ficar abatumado. Se você colocar pouca água o pão não cresce tão bem, fica mais seco e menos flexível.
  • Se não usar forma de silicone você deve untar a forma com um pouco de óleo e polvilhar um pouco de farinha de arroz. Se sua forma for maior você deve dobrar a receita.

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/pao-sem-farinha/