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Pão caseiro sobre tábua de bambu já fatiado. Ao lado do pão duas fatias deitadas sobre a tábua

PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO


Étoiles 5 Étoiles 4 Étoiles 3 Étoiles 2 Étoile 1

Avis sur 4 de 1

  • Auteur: Chef Susan Martha
  • Durée totale: 40 min + crescimento
  • Rendement: 12 tranches 1x
  • Régime: Sans gluten

Description

Este pão fit é flexível, nutritivo e confere muita saciedade. Com apenas duas fatias você vai se sentir satisfeito por horas!


Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS SECS

  • 3/4 xícara aveia em flocos finos (85 grammes)
  • 3/4 tasse de fécule de manioc sucré (90 grammes)
  • 1 colher sopa sementes de chia (10 gramas – opcional)
  • 2 colheres sopa psyllium (10 grammes)
  • 1/4 xícara sementes de abóbora cruas e descascadas (40 gramas – opcional)
  • 1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (10 grammes)

INGRÉDIENTS HUMIDES 

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1 xícara grão-de-bico cozidoal dente” (150 grammes)
  • 1/2 xícara de água morna (120 ml)
  • 1/2 cuillère à café de sel (2,5 grammes)
  • 1/3 tasse d'huile d'olive (80 ml)
  • 1 colher sopa açúcar de coco (10 grammes)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e uniforme.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma textura grossinha e uniforme, um pouco mais grossa que a consistência da massa de bolo.
  4. Transfira a massa para uma forma média de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura. Se usar uma forma de metal unte com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
  5. Deixe o pão fit crescendo em um canto da cozinha que não bata vento, eu deixo dentro do micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
  6. O pão irá crescer por aproximadamente 40 minutos, 1 hora, depende da temperatura do dia.
  7. Préchauffer le four à 180ºC quando perceber que o pão está quase chegando no topo da forma.
  8. Quando o pão estiver crescido leve-o para assar por aproximadamente 30 minutes ou até que esteja douradinho e sua casa com cheirinho de pão caseiro.
  9. Retire da forma assim que sair do forno e deixe laisser refroidir sur une grille ou prato forrado com papel absorvente.
  10. Só corte o pão depois que estiver frio, se você cortar quente irá estragar a textura e o pão ficará mais ressecado.

Remarques

  • Les œufs ne sont pas remplaçables.
  • Substitua o psyllium por 1 colher de chá de goma xantana.
  • Non é possível substituir o grão-de-bico cozido por farinha de grão-de-bico. Você pode substitui-lo por lentilha, ervilha partida ou feijão cozidos “al dente.
  • Se os grãos estiverem muito cozidos e molengas você precisará corrigir a consistência da massa com um pouco de farinha de arroz para enxugar a umidade em excesso.
  • Temps de préparation: 10 min + crescimento
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Catégorie: Petit-déjeuner
  • Méthode: Mixer
  • Cuisine: Saudável

Nutrition

  • Taille de la portion: 12 tranches
  • Calories: 162
  • Sodium: 6%
  • Graisse: 17%
  • Graisses saturées: 7%
  • Gras trans: 0%
  • Glucides: 5%
  • Fibre: 7%
  • Protéine: 5%
  • Cholestérol: 53 mg
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