Name: PÃO DE MANDIOCA FIT DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-492665H24M48S
Cook time: PT-492665H24M48S
Total time: PT-492665H24M48S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara farinha de arroz (101 gramas); 1/2 xícara farinha de amaranto (50 gramas); 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas); 1/2 colher chá de goma xantana; 1/2 colher sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas); 1/3 xícara coco seco ralado não adoçado (25 gramas – opcional); 1 xícara mandioca/aipim/macaxeira crua picada (150 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1/4 xícara azeite de oliva; 1 colher chá de sal (5 gramas); 1 colher sopa açúcar de coco (12 gramas); Aproximadamente 1/4 xícara água morna (60 ml)

Description

Este pão de mandioca salgado leva um toque de coco, mas é opcional, a textura é flexível e o sabor é delicioso!

Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS SECS

3/4 tasse de farine de riz (101 grammes)
1/2 xícara farinha de amaranto (50 grammes)
3/4 tasse de fécule de manioc sucré (90 grammes)
1/2 colher chá de goma xantana
1/2 colher sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 grammes)
1/3 xícara coco seco ralado não adoçado (25 gramas – en option)

INGRÉDIENTS HUMIDES

1 xícara mandioca/aipim/macaxeira crua picada (150 grammes)
3 ovos (150 gramas)
1/4 xícara azeite de oliva
1 colher chá de sal (5 grammes)
1 colher sopa açúcar de coco (12 grammes)
Environ 1/4 xícara água morna (60 ml)

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Instructions

Misture todos os secos em uma bacia grande para formar um mix de farinhas.
Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador, menos a água morna que deve ser colocada apenas no final. Você deve liquidificar até dissolver a mandioca na mistura.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
Conforme a massa for engrossando coloque a água morna aos poucos para ajustar a consistência da massa, que deve ser grossinha e pastosa, não pode ser muito seca.
Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, por 6 cm de profundidade e 8 cm de largura, nivele a massa molhando a ponta dos dedos em um pouco de água.
Deixe a massa crescer até chegar no topo da forma, aproximadamente 45 minutos, 1 hora.
Quando a massa estiver quase no topo preaqueça o four à 180ºC.
Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido, asse por aproximadamente 30-35 minutos.
Assim que conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou papel absorvente.
Corte o pão depois de frio.

Notes

Les œufs ne sont pas remplaçables.
Use qualquer óleo vegetal no lugar do azeite.
Você pode trocar o coco seco pelo fresco ralado ou por castanhas, sementes de girassol, sementes de abóbora, passas, etc.

Temps De Préparation: 15 minutes
Temps De Cuisson: 35 minutes
Catégorie: Collation
Méthode: Rôti
Cuisine: Brésilien

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 14 fatias
Calories: 143
De Sodium: 6%
La graisse: 6,9 gramas
Graisses Saturées: 2,1 gramas
Les Graisses Insaturées: 4,43 gramas
- Les Gras Trans: 0%
Les hydrates de carbone: 6%
La fibre: 3%
La protéine: 4%
Le taux de cholestérol: 45,42 mg