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Receita de pão de fubá escaldado sem glúten super simples de preparar. Pão de milho vegano

PÃO DE FUBÁ ESCALDADO VEGANO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star

À l'examen

  • Auteur: Chef Susan Martha
  • À Temps Plein: 60 minutes
  • Rendement De Dividende: 12 tranches

Description

Este pão de fubá escaldado lembra o pão da vovó, tem uma casquinha super crocante por fora e é macio e flexível por dentro!

Ingrédients

Échelle
  • 1 tasse de semoule de maïs fine (140 grammes)
  • 1 xícara de água fervida (240 ml)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 grammes)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
  • 1 cuillère à café de sel (5 grammes)
  • 1 tasse de farine de riz (130 grammes)
  • 1 tasse de fécule de manioc sucré (120 grammes)
  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 grammes)
  • Environ 1/2 xícara, 3/4 xícara de água morna

Instructions

  1. Em uma bacia adicione o fubá fino, o açúcar, o azeite, o sal e a água fervida. A água precisa estar em em ebulição quando você derramar sobre os ingredientes. Depois é só misturar bem até formar uma massa lisa.
  2. Deixe a mistura de fubá esfriar até ficar morna. É importante esperar este tempo para adicionar as outras farinhas, se você adiciona o fermento biológico em um ambiente muito quente ele morre e aí seu pão não vai crescer.
  3. Depois de amornar a mistura de fubá adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento biológico e a água morna aos poucos.
  4. A massa não deve ficar muito mole, confira a textura no vídeo para garantir 😉
  5. Transfira a massa para uma forma média de pão, minha forma 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se você estiver usando uma forma grande de pão, dobre a receita.
  6. Deixe a massa crescer em um cantinho da cozinha. Eu gosto de colocar a massa para crescer dentro do forno micro-ondas desligado.
  7. Quando o pão de fubá escaldado estiver crescendo por mais ou menos 15 minutos já preaqueça o forno para que ele atinja a temperatura de 180º C. O pão não pode entrar no forno frio se não ele também pode afundar no centro.
  8. Assim que o forno estiver aquecido e seu pão de fubá escaldado tiver dobrado de volume coloque-o para assar por aproximadamente 40-45 minutos. O tempo de cocção vai depender muito do seu forno, ele precisa ficar douradinho e com a casquinha crocante por cima. Ah, e sua casa vai com certeza estar cheirando a pão fresco.
  9. Retire o pão da forma assim que conseguir encostar na forma sem se queimar. Deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha. É importante esperar o pão de fubá escaldado esfriar para fatiá-lo, se você cortar ele quente ele pode ficar abatumado.

Notes

  • O açúcar mascavo pode ser substituído por qualquer outro açúcar, mas não pode ser adoçante.
  • O azeite pode ser substituído por qualquer outro óleo ou gordura.
  • Substitua o polvilho doce por araruta.
  • Temps De Préparation: 20 minutes
  • Temps De Cuisson: 40 minutes
  • Catégorie: Collation
  • Méthode: Faits à la main
  • Cuisine: Brésilien

La Nutrition

  • Taille D'Une Portion: 12
  • Calories: 283
  • Sucer: 1,1 grammes
  • De Sodium: 7%
  • La graisse: 3,4 gramas
  • Graisses Saturées: 0,5 grama
  • Les Graisses Insaturées: 2,7 gramas
  • - Les Gras Trans: 0%
  • Les hydrates de carbone: 21%
  • La fibre: 8%
  • La protéine: 5%
  • Le taux de cholestérol: 0%

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/pao-de-fuba-escaldado/