Name: PÃO DE FRIGIDEIRA FIT
Prep time: PT-489250H5M18S
Cook time: PT-489250H5M18S
Total time: PT-489250H5M18S
Cuisine: Vegano
Ingredients: 1/4 xícara farinha de aveia (27 gramas); 1/4 xícara fubá fino (45 gramas); 1/4 polvilho doce (35 gramas); 1/2 colher de sopa de azeite de oliva (opcional -15 ml); 1 colher de sopa de psyllium (2 gramas) ou farinha de linhaça (4 gramas) – (opcional); 1 colher de sopa de orégano (opcional); 1 colher de sopa de sementes de abóbora (opcional – 10 gramas); 1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas); 1 pitada de sal (0,5 gramas); Aproximadamente 1/3 de xícara de água (80 ml)

Description

Este pão de frigideira fit é flexível, saboroso, rico em fibras, perfeito para matar a sua fome e fica pronto em menos de 15 minutos!

Ingrédients

Échelle

1/4 tasse de farine d'avoine (27 grammes)
1/4 xícara fubá fino (45 grammes)
1/4 polvilho doce (35 grammes)
1/2 colher de sopa de azeite de oliva (en option -15 ml)
1 colher de sopa de psyllium (2 gramas) ou farinha de linhaça (4 gramas) – (en option)
1 colher de sopa de orégano (en option)
1 colher de sopa de sementes de abóbora (opcional – 10 gramas)
1 cuillère à café de levure chimique (5 grammes)
1 pitada de sal (0,5 grammes)
Environ 1/3 de xícara de água (80 ml)

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Instructions

Em um prato fundo adicione as farinhas, o psyllium/farinha de linhaça e o sal. Se estiver usando adicione também o orégano e as sementes de abóbora. Mexa bem com um garfo.
Adicione o azeite de oliva e a água aos poucos. Antes de adicionar toda a água espere 1 minuto para as farinhas absorverem os líquidos. Depois deste tempo adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência da massa. Com psyllium você vai adicionar aproximadamente 1/3 de xícara mais 1 colher de sopa de água e com a farinha de linhaça aproximadamente 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de água.
Unte uma frigideira pequena antiadhésif com um pouco de óleo, coloque a massa dentro, alise a superfície, tampe a frigideira e só depois ligue o fogo e mantenha-o bem baixo.
Asse o pão de frigideira fit por aproximadamente 5 minutos de um lado, depois vire e asse por mais uns 4 ou 5 minutos do outro lado.
Espere esfriar para depois cortar, se você cortar ele quente ele fica um pouco borrachudo.

Notes

Substitua a farinha de aveia por farinha de quinoa, a quinoa confere menos elasticidade e absorve um pouco mais de água.
Substitua o fubá fino por farinha de teff.
Substitua o polvilho doce por araruta ou amido de milho. Com amido de milho o pão fica um pouco mais seco e absorve um pouco menos a água.
O azeite pode ser substituído por qualquer óleo e é opcional, mas quando usado o pão fica um pouco mais macio.
O psyllium e a farinha de linhaça são opcionais, porém eles agregam maior valor nutricional para a receita e mais fibras. Se você não usar a receita precisará de menos água e você vai precisar ajustar a textura de la pâte.
Com psyllium a consistência da massa é um pouco mais grossa e com farinha de linhaça um pouco mais mole. Se tiver dúvida assista ao vídeo e confira a textura.
A água sempre deve ser colocada aos poucos, em excesso o pão fica mais borrachudo e em menor quantidade o pão de frigideira fit fica mais duro.

Temps De Préparation: 5 minutes
Temps De Cuisson: 10 minutes
Catégorie: Pain
Méthode: Poêle à frire
Cuisine: Végétalien

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 2
Calories: 406
Sucer: 0,3 gramas
De Sodium: 6%
La graisse: 9%
Les hydrates de carbone: 29%
La fibre: 12%
La protéine: 8%
Le taux de cholestérol: 0%