Name: PANETONE DE FRUTAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
Prep time: PT-978437H46M24S
Cook time: PT-489219H53M12S
Total time: PT-7H20M
Cuisine: Natalina
Ingredients: 1/2 xícara farinha de arroz (67 g); 1/2 xícara farinha de aveia (60 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher sopa fermento biológico seco (12 g); 1/2 colher chá goma xantana; 1/2 colher chá bicarbonato de sódio; Pitada sal; 3 ovos; 1/3 xícara açúcar demerara (67 g); 100 ml leite vegetal morno; 2 colheres sopa óleo de coco derretido (30 ml); 2 colheres sopa essência de panetone (30 ml); 1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc; 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 g) + suco de limão

Description

Esta receita de panetone é feita à mão em poucos minutos, é macia, bem aromática e com gostinho de natal!

Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS SECS

1/2 tasse de farine de riz (67g)
1/2 tasse de farine d'avoine (60g)
1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60g)
1 colher sopa fermento biológico seco (12g)
1/2 colher chá goma xantana
1/2 colher chá bicarbonato de sódio
Pincée de sel

INGRÉDIENTS HUMIDES

3 œufs
1/3 tasse de sucre demerara (67g)
100 ml leite vegetal morno
2 à soupe d'huile de coco fondue (30 ml)
2 colheres sopa essência de panetone (30 ml)

SABOR/DECORAÇÃO

1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc
1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65g) + suco de limão

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Instructions

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.
No centro dos secos adicione os ingredientes molhados, menos o leite, mexa bem e assim que a massa ficar pesada adicione o leite morno aos poucos, a consistência lembra a massa de um bolo.
Misture o mix de frutas e castanhas reservando algumas para a decoração.
Transfira a massa para a forma de panetone de 500 gramas.
Deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento, ou dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. A massa deve crescer até quase o topo da forma.
Asse em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar douradinho e sua cozinha cheirando a panetone fresco.
Deixe esfriar antes de decorar e cortar.
Para decoração misture o açúcar confeiteiro com o suco de limão, cubra o topo do panetone e depois decore com frutinhas.

Notes

A cobertura de açúcar confeiteiro é opcional, você também pode decorar com um ganache de chocolate ou simplesmente não fazer nenhuma decoração.
Se você fizer apenas com chocolate recomendo usar um pouco menos, no máximo 3/4 de xícara, o chocolate em excesso afunda na massa e muda a estrutura do panetone.

Temps De Préparation: 10 minutes
Temps de croissance : 45-90 minutos
Temps De Cuisson: 20 minutes
Catégorie: Dessert
Méthode: Rôti
Cuisine: Nataline

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 12 tranches
Calories: 187
De Sodium: 4%
La graisse: 12%
Graisses Saturées: 11%
- Les Gras Trans: 0%
Les hydrates de carbone: 8%
La fibre: 5%
La protéine: 12%
Le taux de cholestérol: 52,5 mg