Name: PÃO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE FIT DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO
Prep time: PT-492646H29M14S
Cook time: PT-492646H29M14S
Total time: PT-492646H29M14S
Cuisine: Saudável
Ingredients: 3/4 xícara de farinha de amaranto (75 gramas); 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas); 1 colher de chá de goma xantana; 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas); 1 xícara de ervilha seca cozida “al dente” (160 gramas); 3 ovos (150 gramas); 3 colheres de sopa de azeite de oliva (45 gramas); 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas); 1 colher de sopa de açúcar de coco (10 gramas); 1/2 xícara de água morna (120 ml)

Description

Este pão é flexível, saboroso e parece aqueles pães sovados com farinha de trigo, tenho certeza que ninguém vai acreditar que é um pão saudável sem glúten

Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS SECS

3/4 tasse de farine d'amarante (75 grammes)
3/4 tasse de fécule de manioc sucré (90 grammes)
1 cuillère à café de gomme xanthane
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 grammes)

INGRÉDIENTS HUMIDES

1 xícara de ervilha seca cozida “al dente” (160 grammes)
3 ovos (150 gramas)
3 colheres de sopa de azeite de oliva (45 grammes)
1/2 cuillère à café de sel (2,5 grammes)
1 colher de sopa de açúcar de coco (10 grammes)
1/2 xícara de água morna (120 ml)

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Instructions

Misture todos os ingredientes secos formando um mix de farinhas.
Processe os ingredientes molhados, moins l'eau chaude, até a ervilha desaparecer e virar um creme liso e homogêneo.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos processados e mexa até a massa começar a ficar pesada.
Adicione a água morna aos poucos e mexa a cada nova adição. Talvez você não precise toda a água, compare com a consistência da massa crua no vídeo demonstrativo.
Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 cm de profundidade.
Molhe a ponta dos dedos e pressione a massa para deixar o pão bem nivelado.
Deixe o pão crescer em um canto da cozinha que não bata vento, eu gosto de colocar no micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
Espere o pão dobrar de volume, quando estiver quase chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
Quando o pão tiver dobrado de volume leve-o para assar em forno aquecido 180ºC pendant environ 30 minutes.
Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Só fatie o pão depois que ele tiver esfriado por completo, se cortar o pão quente você vai estragar a textura.

Notes

Les œufs ne sont pas remplaçables.
Use qualquer açúcar, mas não pode ser adoçante.
Substitua o azeite pelo óleo da sua preferência.
Se não encontrar farinha de amaranto use farinha de quinoa.
Substitua a ervilha seca cozida por grão-de-bico, feijão ou lentilha cozidos “al dente“.
Se a ervilha estiver muito cozida você não precisará de toda água indicada e pode ser necessário adicionar um pouco de farinha de arroz para melhorar a textura final da receita.

Temps De Préparation: 5 minutes
Temps De Cuisson: 30 minutes
Catégorie: Collation
Méthode: Rôti
Cuisine: Saudável

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 12 tranches
Calories: 114
Sucer: 1,4 grammes
De Sodium: 6%
La graisse: 5,2 gramas
Graisses Saturées: 1 gramme
Les Graisses Insaturées: 3,9 gramas
- Les Gras Trans: 0%
Les hydrates de carbone: 5%
La fibre: 5%
La protéine: 7%
Le taux de cholestérol: 16%