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Receita de muffin salgado de legumes feito no liquidificador sem glúten e sem lactose

MUFFIN SALGADO DE LIQUIDIFICADOR


Étoiles 5 Étoiles 4 Étoiles 3 Étoiles 2 Étoile 1

Avis sur 5 de 1

  • Auteur: Chef Susan Martha
  • Durée totale: 55 minutes
  • Rendement: 12 muffins grandes 1x

Description

Esta receita tem uma textura incrível, é simples de preparar e vai te deixar satisfeito por muito tempo!


Ingrédients

Échelle

Ingredientes Secos:

  • 1/2 tasse de farine d'amarante (65 grammes)
  • 1/2 xícara farinha de girassol (50 grammes)
  • 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
  • 1 cuillère à café de sel (8 grammes)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico (15 grammes)

Ingredientes Molhados:

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 2 xícaras de lentilha cozida sem tempero “al dente” (300 grammes)
  • 1/3 xícara de água (80 ml)
  • 1/3 xícara de azeite extra virgem (80 ml)

Ingredientes Recheio:

  • 1/2 xícara de queijo vegano picado em cubos pequenos (60 grammes)
  • 1 cebola média picada em cubos pequenos (100 grammes)
  • 1/4 xícara alcaparras (50 grammes)
  • 1 boîte de thon égoutté (130 grammes)
  • 1 colher de sopa de orégano (3 grammes)

Instructions

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia menos o fermento em pó.
  2. Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador.
  3. Misture os ingredientes secos com os molhados mexendo bem com uma espátula até formar uma massa homogênea.
  4. Adicione os ingredientes do recheio e mexa bem.
  5. Finalize a massa adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira para uma forma de cupcake com capacidade para 12 unidades. Você pode encher as forminhas até quase o topo da borda.
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
  7. Retire os muffins da forma assim que amornarem. Consuma imediatamente ou então deixe esfriar sobre uma grade.

Remarques

  • LE amaranto pode ser substituído por farinha de trigo sarraceno, a farinha de sementes de girassol por farinha de amendoim ou de qualquer oleaginosa e o tapioca sucré pode ser substituído por araruta.
  • A lentilha pode ser substituída por feijão ou grão-de-bico cozidos sem tempero “al dente“.
  • Os ovos não são substituíveis nesta receita, sem eles a massa perde a estrutura.
  • Não use mais do que 2 xícaras de recheio. Para conhecer outros sabores confira as sugestões no post.
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Catégorie: Collation
  • Méthode: Mixer
  • Cuisine: Sem Glúten e Sem Leite

Nutrition

  • Taille de la portion: 12
  • Calories: 204
  • Sucre: 1 gramme
  • Sodium: 18%
  • Graisse: 11,2 gramas
  • Graisses saturées: 1,8 grama
  • Graisses insaturées: 8,8 gramas
  • Gras trans: 0%
  • Glucides: 6%
  • Fibre: 13%
  • Protéine: 20%
  • Cholestérol: 17%
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