INGRÉDIENTS FAROFA

• 1/2 tasse de farine de riz (68 gramas) – use aprox. 2 colheres de sopa a mais para dar o ponto
• 1/4 tasse de fécule de manioc sucré (30 grammes)
• 1/4 tasse de fécule de maïs (28 grammes)
• 1/4 colher chá goma xantana
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó
• 2 à soupe de sucre demerara (25 grammes)
• 1/4 tasse d'huile végétale (60 ml)

INGREDIENTES SECOS CUCA DE GOIABADA

• 3/4 tasse de farine d'avoine (90 grammes)
• 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
• 1 colher sopa fermento químico (15 grammes)
• 1/2 xícara de goiabada em cubos (150 gramas) – polvilhe os cubos com farinha de arroz

INGRÉDIENTS HUMIDES 

• 4 œufs (200 grammes)
• 1 xícara grão-de-bico cozido (150 grammes)
• 1/2 xícara banana (125 grammes)
• 1/4 tasse d'huile végétale (60 ml)
• 1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)
• 1 colher chá essência baunilha (5 ml)
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó